湯圓作法食譜｜自製湯圓Q到彈牙｜湯圓食譜｜自製湯圓做法~黛比遊記
♥自已做的湯圓比市面上的多了一份米的甜味~ 而且超級Q彈!!好好吃呀!!!
♥今日美食:自製湯圓
參考文章：愛料理
自製湯圓 食材
材料:
糯米粉1包 (大約500g)
水440ml
器具：大的深盆、筷子、放湯圓的盤子
黛比筆記：
- 只要是粉類的東西，水份都只是一個參考值，實際情況都得用目測來決定水要放多少，印象中我一包500g的粉才用不到300cc的水
- 從小就吃台北的刨冰，以為湯圓就是這個味，直到我老公說彰化的圓仔冰的圓仔比較好吃，我才驚覺台北的刨冰裡很多食材都已經不知道是什麼了。
- 用糯米粉做出來的湯圓，也許不是什麼山珍海味，但平凡無奇的外表卻藏著淡淡的米香，我家女兒非常愛吃！甚至可以不用煮糖水她就吃的很開心
- 如果要給孩子或老人吃，一定要注意小心吞嚥以免噎住。可以把湯圓做小顆的（但很麻煩，會搓到手殘廢），不然就是煮熟後再用剪刀剪成小塊。
- 規定孩子吃湯圓時一定要乖乖坐好，而且大人絕對不可以離開。
自製湯圓做法
在大的深盆裡倒入4/5的糯米粉(留一點可當手粉或是最後調整溼度用)
#自製湯圓保存 #自製湯圓 糯米 #自製湯圓糯米粉#自製湯圓 食材 #自製湯圓做法
慢慢倒入水，用筷子攪拌，到了上圖這個模樣就開始停止加水
（沾一些手粉）用手捏一塊糯米糰看看能不能成團，如果一捏就碎，表示水不夠，再加入少許攪拌。孩子們最喜歡玩麵糰了，最適合大手小手一起做。
多試二次，直到水份足份，捏出塊狀丸子，形狀大小沒有限制，大約佔整個糯米糰的1/3就可以了。
燒開水滾放入糯米糰，煮到浮在水面上，就熟了。
這就是粿粹。粿粹可以增加黏性和彈性，這就是這個湯圓會Ｑ到彈牙的祕訣哦！
把粿粹加回去剛剛那一鍋還沒完成的糯米粉裡
這個時候就是開始做苦工了XD。用手把糯米糰慢慢聚攏（小心粿粹會燙）開始用力揉
一開始不用太擔心水份不夠，儘量揉～一直揉～會發現糯米糰真的會慢慢成團
左揉～右揉～上揉～下揉 （小孩已經耐不住無聊跑去一旁玩玩具了XD)
揉~壓～揉～壓～～～（上圖的糯米糰還是偏乾，所以我有倒入一點點水，只要一點點哦）
最好的方法是：
壓平，左邊折進來，再揉～
壓平，左邊折進來，再揉～
壓平，上邊折進來，再揉～
壓平，下邊折進來，再揉～
這個動作是確保粿粹有均勻地分散和融入這坨糯米糰裡，
像我就沒經驗，揉的不夠均勻，做出來的湯圓就會有些口感超Ｑ，有些就比較不Ｑ
終於～有點像樣了（指）！
對～還是得繼續揉～～keep going
耶！變得光滑又成糰！
接來下就是搓成長條，再捏成一塊一塊。
用手掌把它們都搓圓吧！（如果不講究形狀，搓成細長條再切成小塊也行，這樣不旦不用花時間在那裡一顆一顆搓，小塊一點給孩子吃也很安心）
耶！就是這樣，一顆一顆擺著（可撒點手粉在盤上），如果不馬上吃，可以冷凍定型後，再放入塑膠袋存放。
燒一鍋開水，放入湯圓，煮到浮起就可以吃囉！
燒呼呼~帶點香氣又彈牙的湯圓完成囉！煮一鍋糖水就是一道美味的點心了。
（後來我實在嫌自煮糖水太麻煩，於是請老公到外面買了一份四寶冰（刨冰），直接把我們自己做的湯圓倒入冰裡….)
就變成豐富的台灣冰品囉！收工。
您對孩子乘坐汽車安全了解嗎??由衷懇請您來看看這篇文章：點我
福利品下殺2.6折~~~!!! 火速前往!!不要錯過：點我
大板桌、好睡的床墊也可以找我 ◕｡◕合作提案、連絡事宜、室內設計、居家裝潢
Line帳號: https://lin.ee/c0UUFg8
可以生活市集團購群組:點我 或 掃圖 
試試 Agoda搶及時飯店優惠：點我
Klook找門票或是飯店優惠 : 點我
各國SIM卡：點我
EN_GB: 新幹線遊日本Shinkansen Your Way around Japan!
↑↑↑↑↑↑↑↑點我領蝦皮免運券和優惠券↑↑↑↑↑↑↑↑
閱讀完整文章：湯圓作法食譜｜自製湯圓Q到彈牙｜湯圓食譜｜自製湯圓做法~黛比遊記 https://debby.tw/?p=73
返回首頁：黛比遊記 debby.tw
更多有趣的影片(*˘︶˘*).｡.:
*♡製作影片不易，敬請訂閱和按讚m(_ _)m
O旅行｡･ﾟ 休憩 ｡･ﾟ作夢｡･ﾟ發呆(๑¯∀¯๑)
O美食簡單做詳細說(๑´ڡ`๑)
O今天吃什麼??快速美食料理!!超短篇快速分享吃食~給沒有靈感的你(゜ロ゜)
O美食趴趴走!!(*˘︶˘*).｡.:*♡餐廳、小吃介紹
O我這個兒子！姐超棒！~親子生活小故事ʕ•̀ω•́ʔ✧ O開箱。人生以買買買為目的٩(♡ε♡ )۶ #湯圓#湯圓做法##湯圓怎麼煮#湯圓食譜#湯圓糯米粉水比例#湯圓皮做法#湯圓的做法 ◕｡◕合作提案、連絡事宜 ◕｡◕Youtube 黛比遊記+Cow2TV 牛牛說故事@cow2tv 點我 ◕｡◕可以居家生活館 點我 好睡的獨立桶床墊、舒服的沙發、設計感的電視櫃、收納櫃衣櫃、美食家的餐桌餐椅。各式家具及室內設計、舊屋翻新… ◕｡◕LINE@ 點我 ◕｡◕殊榮 ♬第五屆百傑-BSP特別獎♬第五屆TOP200-美食組、旅遊組、綜合組♬第三屆百傑美食組、旅遊組、流行消費組♬ 第三屆前十強-消費組♬第二屆百傑-美食組、旅遊組♬ 第一屆百傑美食組、美妝組♬ 💌邀請函📮邀請你加入「可以生活市集-美食團購-吃飽飽睡的好」住新店、木柵、景美附近，滿1000可宅配❤️另外，有Fitflop 鞋代購，含運喔！ 點我
Line帳號: debbywang001
email：[email protected]
親愛的日誌格友 您好，
由於您的日誌文章創作內容優質，我們將推薦您所發表的這篇文章呈列於日誌首頁的 首選推薦 當中，格友們可藉由點閱優質日誌文章同時，亦可學習觀摩。
感謝您對 Xuite日誌 的支持，期待您更多的優質創作，讓 Xuite日誌 能更美好。
Xuite站長群
媽媽的味道
您好! 我們是木頭方程式，目前正在找能幫我們產品寫分享文的人。
這是我們的網站http://www.woodx.com.tw/ 意者麻煩與我們聯絡，留下你的連絡資訊，謝謝。
謝謝
謝謝
謝謝