[美食記]-禾雅堂乳酪蛋糕~吃好吃巧才不易胖
＃為了幫自己的愛吃脫罪，硬是這下了這樣的標題。
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禾雅堂經典乳酪蛋糕 HOARD CHEESE CAKE 地址：臺中市西區臺中港路一段143-1號 電話：04-23280880 傳真：04-23289458 營業時間：10:00~22:00 (週一休) 價位：原味乳酪蛋糕 NT$450 訂購方式：電話、傳真、PC home 網購線上刷卡(點我) 宅配：運費NT$150，滿2000元免運費。會員卡友因已享有產品優惠,訂購需滿3000元可免運費。 乳酪蛋糕教學：http://www.hoard.com.tw/about_us2.html
黛比評價：
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鏘！鏘！開箱文來囉，雖然說我很不擅長寫開箱文，我也不知道打開箱子的那一剎那有什麼好寫的(?)，我一心只想要把裡面的東西快快拿出來享受一下，哪等的及什麼開箱文啦！但，我還是拍了照，寫了！
坦白說這個箱子裡的東西還真讓人有點驚奇呢！首先有一張貼心小字條，提醒你保存期限是標在盒底，分送親友要提醒一下，而且要冷凍哦！這點倒蠻貼心的，不然收到禮盒卻放到過期才送人，應該很糗吧？
接著就是左邊套著高級乳白透明，上面燙金塑膠袋裡的專利刀，讓我耳目一新，後面會再介紹怎麼切乳酪蛋糕。
主角來啦～一紅一金的硬殼紙盒，中間還綁了一條優雅的腰袋，附上全黑的提袋，這下拿去送人超有質感的。
其實這乳酪蛋糕不算大條，但拿在手裡有點沈，原來在紙盒底部的內裏裡暗藏了維持低溫的保冷劑。自從我閱讀了[法國女人不會胖]這本書之後，我很多飲食觀念大大改變，根據我的觀察，很多人會胖是”量”的關係，也許在吃的食物上並有沒特別不同，但是，如果別人只吃一球冰淇淋，但，自己卻攝取二大碗(有可能是十球)，不胖也難。我現在儘量採取重質不重量的飲食法，所以我很慶幸禾雅堂的蛋糕份量小而精緻，剛剛好。
左邊黑底又閃耀著金光的紙卡，是它們家的精美目錄。原本，曾經一度有想訂購[頂級圭那亞巧克力乳酪蛋糕]回來嚐鮮，但一條要價NTD1680也太頂級XD，加上甜點在我家實在是短銷，老的怕胖、小的太小，尤其是太純的巧克力他們覺得苦澀，吃不慣少糖的黑巧，他們寧可吃77乳加巧克力那種平民口味，我買這麼好的巧克力回家也是浪費XD。
打開紙盒，又讓人覺得～哇，好用心哦！用鋁箔紙將蛋糕包裹，阻止外來的氣味影響蛋糕的口感，建議輕輕撕開貼紙，再慢慢揭開鋁箔，儘量保持它的完整會比較好，因為在品嚐過之後，剩下的可以再包回去，把蛋糕完完全全包覆起來放回冰箱，可以減少冰箱的食物味去污染蛋糕。在這裡要特別提醒，因為沒加其他化學的防腐劑、穩定劑等等，天然的食材相對需要用周全的保護，才能儲藏的久。
#松子黑糖乳酪蛋糕：
一聽到這個口味的時候就引起我高度的興趣，松子又有長壽果之美名，其中不飽和脂肪酸，具有預防動脈硬化的功用，但我印像中大多會放在義大利麵裡，放在乳酪蛋糕上讓人很有想像空間，而黑榶加松子？結果是如何呢？請往下看。
＃先打個岔，話說現在越來越愛說媽媽經了，雖然小孩都是別人的，但我可真是愛她們吶！不過，把甜點包裝成禮物對五歲小孩而言實在是一件很誘人的事，尤其打開後一看是蛋糕，簡直管不住，我要一邊阻止她，一邊一隻手抓住她，一邊叫姐姐拉著她，才能阻止在我拍照前在蛋糕上咬一口。….
＃九歲小孩果然懂事多了，拍照不旦可以配合擺出甜美的pose，還知道攝影師(就是我啦)想要拍什麼！
＃硬是逼退五歲小孩的攻擊，開起要切起這個松子黑糖乳酪蛋糕了，利用這個蛋糕切刀可以很輕鬆地下刀。要把乳酪蛋糕切的很完整和漂亮，有幾個方法：一個是把蛋糕拿去冷凍一下，讓蛋糕變硬，也有一種是將西點用的切刀加熱讓它滑下去，但不熱時又要再加熱，另一個方法則是每切一次，將刀子兩面擦乾淨再切！而位網友分享了一個很棒的方法：就是利用熱毛巾擦拭刀子，這樣不旦不用煩惱刀子要加到多熱，也安全多啦！
＃被我稱為刀的地方其實應該是鋼板(?)，不是鋒利的刀鋒。連孩子使用都很安全，容易上手！
＃蛋糕的側面看起來綿密又細緻，雖然被我切的有點醜啦，但是外觀其實是很平滑的，只是我用手機拍噪點較大，所以看起來顆粒較大顆。這個蛋糕，是用台灣自產的黑糖，而台灣黑糖的品質極佳，很多日本人賣的沖繩黑糖其實是台灣運過去的。五歲小孩一口氣就先把上面的松子吃掉，接著就開始吃蛋糕？這是什麼吃法啊><。
上面的松子粒粒飽滿分明，原本以為是像甘草瓜子肉一樣，應該是硬硬的，但它卻是外表脆但口感Q，這應該下了滿大的功夫才能處理成這樣，然後接著就是黑糖略帶苦味的口感在舌上爆開，接著是濃郁的口感，最後又回甘但卻不膩。感覺上有森永牛奶糖的濃香，又像在吃70％ 黑巧克力，吃完後，口中只留香氣不會發酸。松子扮演的角色是居中協調多層次的口感和清新的氣味。
＃這原味乳酪蛋糕，透出鵝黃色純淨的光芒，上面略略黃金色的光澤，讓人心喜。只用乳酪、蛋和糖做為原料，讓人心生感激，怎麼說呢？因為主廚的父親罹難了癌症，所以主廚有所感悟，所以在飲食上會特別注重養生、天然與健康原則，但也因為原料太簡單，所以做法要很講究，才能呈現出好的品質，在品質和味蕾都要兼顧之下，我認為禾雅堂棒到了！
＃蛋糕的切面同上，看起來綿密又細緻。口感紮實，用叉子放入口中還必需稍稍輕舔才能讓蛋糕整個融和舌上，入口即化又滑順地絲絨般口感，讓人心滿意足，同樣地吃完之後，口中不會殘留吃完甜飯後的酸酸的味道。
整體來說，松子黑糖乳酪的變化較大，口感也較微妙，而原味蛋糕則是不花俏卻更能深得我心，但我還是會想試試他們家的其他口味：蜜釀蔓越莓乳酪蛋糕、日式抺茶乳酪蛋糕以及印度野芒果乳酪蛋糕，還有一種讓人有股衝動的Absolute巧克力乳酪蛋糕。
分享完我的食記，我也要分享一下我現在吃甜點的方法，因為心中一直纏繞著昨天醫生跟我說的話：[你還是再減肥好了]，雖然我心中的OS是：[我每天都有在減啊，不然老早就胖到120公斤了！]但畢竟我是俗辣，不敢說出口 XD。
對於甜點，我以前非常地愛吃珍珠奶茶、芋香奶茶和含糖飲料，現在含糖飲料幾乎一個月喝不到一杯，而我對蜜餞的依賴程度甚至到覺得工作好累會拚命吃上半包話梅來補精神（話梅可是又酸又鹹又甜）；但自從不吃含糖飲料、不吃蜜餞等等，久了之後又會覺得自己活著沒什麼意義！雖然這麼說很誇張，但我真的這種感覺！於是，我還是開始吃甜點，但我自己訂了一些規定：
如果去吃到飽的餐廳，冰淇淋只吃一小球，而且只吃貴的品牌；蛋糕甜點類也要吃很高級或做的很好吃的：比如喜來登的12廚我才吃，平價的吃到飽我完全不碰；既然甜食讓人發胖又長肉，那一定要吃好吃的。
上面的蛋糕，我切大約是長約4公分，寛約2公分，高約2公分，雖說貪心一點一口就可以吞下了，但我選擇小口小口的品嘗，慢慢讓它們豐富我的味蕾，填飽我的心靈，一旦這樣做了，大腦就會接受到滿足的訊足，就不會有狂吃的衝動。
黛比小撇步：家裡吃不完的乳酪蛋糕雖然可以用保鮮膜封起來，但我得用鋁薄紙折一折反而更能保持蛋糕的堅挺，只要小心拆開，可以重覆使用直到吃完為止。
黛比小撇步：通常這個保冷劑不要丟掉，我都喜歡直接丟入冷凍庫，萬一家裡有人發燒或是扭傷、燙傷、做完雷射、消臉部眼皮水腫等等，就能派的上用場。
最後附上我家調皮小孩的照片，我明明在拍蛋糕，誰知她一把把蛋糕搶走，還壓在上面阻止我拍照，幸好，這個盒子是硬殼，否則本篇文章的標題要改為：被壓扁但依然好吃的優質蛋糕。
祝大家來年能穿金戴銀，喜氣洋洋！
報告完畢，為了滿足我渴望被鼓勵及小小的虛榮心！喜歡的話請幫我推推吧！更多美食相關資料請點我
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這個專利刀看起來不錯用!!
狗貓大哥～我終於把全文寫完了哦！歡迎再過來看一次
大推 ! 太讚了…, 看到口水快滴下來了…, 我也要吃啦 ! 怎麼有這麼好吃的蛋糕啊 ! 再來一杯黑咖啡,一定是絕配啦 ! 這樣吃會有幸福的感覺ㄡ…
謝謝娃兒姐
我有到小丸子的相本裡去走走哦！
雖然我們新店一直在下雨，而且幾乎每天都到公公報到，但是看到你們出去玩這麼開心～我的心也跟著飛揚了起來！
這個蛋糕真的不錯，讓我選的話，我愛禾雅堂的原味乳酪多於很有名的提拉米蘇家的提拉米蘇
看起來好好吃的乳酪蛋糕。明信片收到了，謝謝！
收到了哦!! ^^
這家的蛋糕真的是真材實料 好吃^^!
真的好吃!而且吃完口中不會膩