[食譜]-蜂蜜餅乾~新手妹妹也能做的愛人餅乾哦!

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(看了很久的黛比歐巴桑;終於在黛比遊記裡出現了青春又可愛的小美眉囉~*)

材料: A:

無鹽奶油 20g

蜂蜜 30g

糖粉 15g

全蛋 20g

低筋麵粉  100g

泡打粉 1/4 t

B:裝飾

蛋白20g

 

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做法:

1.無鹽奶油放在室溫下軟化後,加入蜂蜜及糖粉先用橡皮刮刀攪拌均勻,再用攪拌機攪打均勻(圖左上)。

 (黛比偷呷步如果沒有攪拌機的話,就用橡皮刮刀慢慢攪就好)

 

 2.把整顆蛋放在碗裡打均勻,分次倒入,繼續攪拌打發呈均勻的奶油糊

(黛比偷呷步至於有沒有真的打發,不重要啦XD,因為我沒用攪拌機,用手工,所以我覺得攪到顏色比原來的稍稍淺一點就可以了)

3.先把低筋麵粉及泡打粉倒在一起再篩過,再用橡皮刀用切入的手法,不規則拌勻麵糰。(圖右上)

(黛比偷呷步不規則的意思就是可以左一刀、右一刀亂拌一通的意思)

4.烤箱先轉170度下去預熱

5.在桌上撒點麵粉,把麵糰在桌上稍稍用桿麵棍橄平,厚度大概要一致哦,大約0.5~1公分,然而把可愛的模子拿出來壓花(左下圖)

5.烤盤舖上烤箱紙,把壓好的麵糰放上去(右下圖)雖然食譜上寫的〔裝飾部份〕要用蛋白,但為了不浪費,我直接把剩下的全蛋液塗在壓好的麵糰上

6.烤箱上火170度 下火150度,烤約15分再以150度烘烤約10分左右

(黛比偷呷步但是因為我沒有二段火力的烤箱,所以我用170度直接烤約15分鐘,再用150度烤約5分鐘)

7.把餅乾拿出來放涼,裝進密封罐裡,大約可保存5-7天,如果發現餅乾有點變軟受潮,可以再放回烤箱低溫烤出水份。

 

 參考食譜  孟老師的100道手工餅乾 的蜂蜜麻花捲

 

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雖然名為蜂蜜麻花捲,但是因為是我們第一次做的餅乾,怕失敗,所以採取最簡單的方式來製做,所以和原版略略有差別,如果大家想看真正的麻花捲的長相,請上網直接打蜂蜜麻花捲,就可以看到一堆網友的作品 ^0^

送入烤箱後,(右上圖),烤箱裡傳來陣陣的蜂蜜的香氣~ Oh my God,還真香!

大概烤了5分鐘之後,我就坐在烤箱前看一下餅乾的狀況,我發現每塊餅乾變色的情形都不一樣耶  =.= ,這下慘了,果然花樣不能搞太多XD,大小也不能差太多,星星的三角形的尖端已經開始變色了,但薑餅人還是一副無動於衷的樣子(這成語是這樣用嗎?),較小顆的餅乾也熟的比較快;所以我建議同一盤的餅乾最好都用同一個模子哦!

 

 

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如果你很有創意,當然也可以來點搞怪的,比如說:便便形狀的?(圖左上及右上)或是鼻環形狀?(圖右下)

第一顆星星終於出現囉!耶!成功!(圖左下)而盤子下墊的是另一本西點小餅乾的食譜,不過我覺得孟老師的100道手工餅乾這本真的簡單很多,很適合初學者。

 

 

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薑餅人及大愛心都烤好囉!(圖右上及左上),上面有我們餅乾妹妹做的鼻子、眼睛和嘴巴,很可愛哦!

不過剩下最後一小垞麵糰,餅乾妹妹竟然棄它於不顧,就丟在桌上不理它,我就隨手揉成一團,也放進烤箱(圖左下)。

 

因為已經很晚了,做好大約凌晨2點了吧!來不及等餅乾自然冷卻,所以就直接放在電風扇前吹到涼透,再放進美麗的塑膠袋裡,包起來送人哦! 

來二張搞怪的照片吧!怪怪美少女XD

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一般留言

  1. 下次在一起做吧

    哈哈哈

    可是開學了耶

    沒時間了好可惜喔

    餅乾都被我弟吃完了

    哈哈哈

    下次做別的口味吧 !!

    (記得買打蛋器)

  2. 打蛋器…

    我不要我不要我不要

    就是要欺負小孩

    讓你打半天,怎麼樣

  3. 好可愛不同款式餅乾

    你們製作樣子好有趣

    味道一定是頂瓜瓜

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