[食譜]-6/3減肥餐-嫰烤豬排夾饅頭+回收雞湯

2012.06.03

食譜

♥嫰烤豬排（其實跟雙味香煎豬排這篇差不多，只是用不同的調味料）

我的減肥晚餐單人份：嫰烤豬排＋白饅頭＋芒果+雞湯

材料:里肌肉

調味料：醬油、薑粉、糖、酒、白胡椒

器具：氣炸鍋/電磁爐/瓦斯/不沾鍋

♥嫰烤豬排

里肌肉切片，厚度約0.5-1公分，我必需說我這次買錯了， 1.5-2公分的口感較好，里肌肉肥肉的部份很少，相對熱量也較少。
用叉子在豬排上戳洞，這樣豬排不易縮小也會變得很嫩。
找個器具裝調味料，(我是用玻璃樂扣盒)，先倒入調味料拌均，比例為醬油和酒約各1:1，我這次用了各1碗；薑粉、糖、白胡椒也各1:1，這次用了約一小匙，調勻後先試味道！自己喜歡即可。（PS，千萬不能放肉進去再試味道，我怕大家會被生肉毒死 lol）
把肉片裝入剛剛的容器裡，調味料稍稍蓋過肉即可，醃十五分鐘，以上的比例是快速入味法，所以不適合放隔夜，會太鹹哦！
氣炸鍋調160度，約炸6分鐘，香噴噴、有夠嫰的嫰煎豬排即可上桌。
以上，可用烤箱，不沾鍋煎，也可以用電鍋去蒸，也可以拿掉內鍋，電鍋加熱直接煎。圖片裡是用烤箱去烤，色澤和口味沒有氣炸鍋來的棒。

♥饅頭

器具：大同電鍋

♥芒果

♥回收雞湯

調味料：剩下的雞架子、香菇收朶、鹹冬瓜

器具：電磁爐/瓦斯/不沾鍋

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