[食譜]-烤香腸

2018.08.04

食譜

D328D0F0-B9FA-4461-9C64-69D95E0B4B60.jpeg - 網頁用圖

🥗烤香腸💐

雖說，碳烤烤香腸和18豆啊（骰子）是小時候的回憶，（遙想當年我舅舅某次一直凹，賺了幾十條香腸回來）尤其是廟會才會出現的腳踏車香腸攤。現在應該沒有人沒事還升炭火了吧？尤其是台北的社區，中秋節連烤肉都不行。

我們家都愛吃香腸，尤其是市場肉攤的，像新東陽這種高級包裝的反而不愛。

有時候會委託親戚的親戚幫忙做，但是一次得做幾十斤，若是數量不多，我喜歡木新市場正門進去，那一排豬肉攤最右邊那家的口味。

最懶的時候，烤箱鋪個鋁箔紙（現在都改用烘焙紙），香腸從冷凍櫃拿出來稍稍沖洗，直接烤30分鐘就當宵夜吃。

我家從市場買回來的肉類我都處理一下馬上進冷凍庫保鮮。

曾經聽我姨丈敘述如何煎出好吃的香腸，用火煎到什麼程度還要撒水，還得計算時間和火侯………（光想到開抽油煙機、洗煎鍋、煎勺、擦瓦斯爐還得額外加油煎…）我真佩服我阿姨的賢淑。

我最近也賢淑一點了，用烤箱直接烤30分鐘的香腸固然方便，但用下面的方法做出來的香腸還會爆汁哦！

好吃的香腸

1.烤箱轉下去預熱

2.香腸從冷凍庫拿出來，煮一小鍋水把香腸煮個5-10分鐘。有人說香腸添加物不好，用水煮過可以去油、去鹹、去掉一些添加物。

3.從鍋裡撈起瀝乾，烤盤鋪上烘焙紙，把香腸送入烤箱烤到上色（大約10分鐘）

這樣烤出的香腸外香內多汁！我們家因為懶就不切片整條拿起來啃唄。

每家烤箱不同，除非要做蛋糕這類的料理，不然小型烤箱其實比較好用。不用預熱、烤的時間又快速、火力也強（因為離加熱管距離近）

加菜！！！

我跟我家女兒買便當的話，只會買一個。通常都是新店七張捷運站和麥當勞中間的［碧蘿春］的玫瑰雞腿便當。碧蘿春算是在北新路上少有的簡餐茶館，中式餐飲料理口味不錯，白飯不是用那種很差的米，也不會油油黃黃的，配菜也不會是那種一個勁就是死油，滷雞腿幾乎就是我只會點給女兒吃的唯一便當（我覺得比炸雞腿好），其餘的菜色我覺得現場吃比較美味。

我老公通常會自帶環保便當盒過去裝，但如果是請同事幫我買，還是以方便為主，所以圖片上方型的白飯就是直接從免洗餐盒直接扣下來的。很多時候用免洗餐盒裝的食物，一到我的餐桌上我會馬上倒進自己碗裡，減少化學物質加劇（別忘了免洗餐盒裡的塗料也是塑膠材質）

女兒飯吃的多，為了血糖好我自己則是少少吃兩口。青菜我們兩個倒是都吃，但有些時候兩個人吃一個便當（我）會吃不飽，這個時候烤香腸就是又快又俐落的好料了。

2015-0623-110041_副本.jpg - 網頁用圖

為了避免酸民打擾，曾經把一些文章關閉好多年，但是，我寫blog的目的，大多是紀錄我自己的生活點滴，並沒有妨礙任何人，如果您覺得文章內的資訊你喜歡，你實用，自行拿去，人生以分享為樂；如果您不喜歡，繞道、路過、視而不見就好，請不要留下任何訊息來噁心別人。從有人類開始，就必需為了活下去而遷徙，從冰原、沙漠移到更適合居住的地方，連法律都明訂［人民有居住及遷徙之自由］，多少人離鄉背井，只為了討生活；因此你可以選擇居住在天龍國、地龍國、不是龍的國或者是美國、日本、法國、菲律賓或非洲。每個人頭上都有一片天，而這片天是自己選的，無論別人的頭上是什麼天，請尊重別人，不要口出酸言。

★訂閱黛比電子報平常不會吵你，有新文章就會通知你哦！★請點我
★更多[媽咪與寶貝]相關的育兒文章 ★請點我
★日本，卡哇依+親子遊★請點我
★美國遊記★請點我
★更多台灣美食?跟著黛比一起來[美食吃吃趣]★請點我
★想知道更多簡單又有趣的[食譜]嗎？★請點我
★英國原來還不錯玩，請看[倫敦，雨下不停]★請點我
★什麼媚力，讓黛比一年內去了二次?請看[長灘島，只想賴在沙灘上]★請點我
★蘇美島，一個不一樣的泰國遊記，請看[泰國，也可以很正點]★請點我
★原來看神廟除了沈澱心靈外還得先練體力?請看[柬埔寨，神的王國]★請點我
★法國人其實很討人厭？請看[法國，一點都不浪漫]★請點我
★藍色小精靈來自產功克力的地方？請看[比利時，就這麼一點大]★請點我
★你會希望有四個胃和八個荷包，請看[看港，不是吃就是買]★請點我
★把租車公司的車開到進廠保養的美國之旅：[美國，好大呀]★請點我
★2000年，我人生第一個轉折點：澳洲雪梨遊學，當年的日記★請點我