[食譜]-脆皮燒肉～脆到會咔喳一聲
♥辦公室的日光燈管拍照就是不美吶～ =.= 但是味道吃起來不錯哦！
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♥今日美食:脆皮燒肉 參考文章：楊桃美食網：連結 材料: 五花肉 1200公克 小蘇打粉 1/4茶匙 原始食譜醃料：鹽 1大匙 糖 2茶匙 五香粉 1大匙 另外淋米酒1大匙 但我覺得五香粉太多不是那麼喜歡，所以混了一些胡椒粉(粗)進去 器具：淺的平底鍋、鋁箔紙、烤箱、竹籤或叉子
作法：
黛比心得：
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直接看影片！簡單明瞭，但細節還是得看看文字說明哦！
↑把豬皮戳洞這個工作就交給我家的怪怪美少女吧！年輕就是有本錢，力大無窮
↑把豬肉（除了皮的部份外）片成一片一片，大約1.5-2公分，皮不要切斷哦！
↑包上鋁箔紙，阿母啊！這肉也太肥啦！而且也太厚XDDDD
↑包好露出豬皮的模樣
↑進烤箱囉～～～好期待吶～
↑每家烤箱不同，烤了大約50分鐘後先拿出來看一下情況。烤盤上和鋁箔紙裡被逼出一堆油，先倒到再放回去烤。我的肉比較大塊，大約烤了70分鐘
↑出爐！
↑上菜～
首先，日光燈拍起來實在不優 ＝。＝ 但是脆皮的部份有出來哦！
肉的味道很棒，但是總覺得再鹹一點好！
豬皮脆到刀子切下去就是咔喳一聲，但缺點是超硬！很香但很硬，打算下次水煮的時候大約煮15分鐘後先試吃，若有煮軟，烤箱在烤的時候在最後十分鐘再移到上層去。
豬皮和肉之間的肥油實在太驚人，所以最後，我是把那層油切掉～實在沒人敢吃
烤箱我用的是Costco買的惠而浦32公升旋風烤箱，容易超大可以放的下整隻雞。
上下可以調溫度，裡面的烤盤是不鏽鋼的！同一個代工廠也出了一個日本品牌的，但是不知道哪裡沒有用不鏽鋼，最後我們還是選了這台！
不鏽鋼的材質讓人比較安心吶～
以上～～報告完畢！
=======我是分隔線======
由於我家阿木實在買的太~大塊了!!於是第二天、第三天，它仍然出現在我家餐桌上 。
先把剩下的二大塊肉放入烤箱烤熟。
二塊肉就把烤盤塞的滿滿的 XD，五十分鐘後，肉很嫩沒錯，但總覺得。。。
白白的，看起來很無辜的樣子。。。。
。。。。可是，好像沒什麼味口了！！
我們還是比較偏好這種有色的吶～～～於是
於是把它們都刀片，調了一碗醬汁：醬油膏加水，淋在上面，再放住烤箱繼續烤（也可以用平底鍋燒一燒，像滷控肉一樣，要注意的是，肉本身已經有鹹度了，醬油膏要挑不太鹹的）
上菜～YES！這才是我的菜吶～（茶）
照片看起來比較焦黑，實品還好，但記得有烤焦的地方要先剪掉再食用哦！！
謝謝收看
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