蒜頭雞湯做法｜雞湯料理｜雞湯食譜～超簡單５分鐘搞定~黛比遊記
不愛中藥味的人，也可以補一下囉
閒話家常
雖然說天氣還沒涼，最近流感居然比往年來的早很多，想喝雞湯增強抵抗力的朋友千萬不要錯過這道美食。
蒜頭雞湯可以幫助正在感冒或是想預防感冒的人增強抵抗力，
另外新聞有報導，一位二十幾歲的正妹竟然大量落髮，原因是冬天太冷大量食用薑母鴨、麻油雞這類補品，造成油脂太多堵塞毛囊而引起的，那同理可證，有些人吃了可能也會長痘痘吧！
這下這道蒜頭雞湯就成了很好的替代品，如果怕油，雞湯可以先濾掉上層浮油。
蒜頭雞湯功效
- 蒜頭具有殺菌功能，中醫認為可解毒、驅蟲、消腫、止瀉及健胃等作用
- 增強抵抗力
- 含有大蒜素（Allicin）及鋅、硒、銅、鎂和鍺等稀有元素。鍺在大蒜中的含量，較任何含鍺的植物都高
- 抗氧化
- 預防動脈粥樣硬化及血小板凝集活性
- 保肝作用
- 預防高血壓
- 防癌
- 降血糖
- 大蒜放於盛米容器中可防米生蟲
蒜頭雞湯做法
蒜頭雞湯正常版
食譜來自: 阿基師-59元出好菜
材料:
雞肉切塊、去皮蒜頭、米酒2大匙、鹽適量
大致來說，雞肉和蒜頭的比例為５：１左右就可以了，如果要吃好吃巧，當然是買帶骨雞腿回來煮最好!!
如果要勤儉持家，這次我買了一隻全雞 ，請老闆幫我剁好。(其實全雞熬出來的湯頭很棒呢)
- 圖右上#拿大約１／３的蒜頭先炸一下，看到有上色，就拿出來。（啊～為了拍照，有顆蒜頭被我炸焦了。）
- 圖左下#燒一鍋滾水把雞肉汆燙去掉血水和雜質，用水沖洗乾淨。
- 圖右下#然後就把雞肉、蒜頭和熱水倒在一鍋，小火燉大約20分鐘就好囉！要吃之前，再倒點米酒和鹽調味。
如果雞肉要好吃，大約煮２０分鐘左右會比較Q比較有嚼勁。但如果相喝煲湯，就可以燉到很爛很爛，約１小時，這樣牙齒不好的阿公阿媽，或是小小孩都可以吃！
蒜頭的部份，最好買大顆一點的，像我是忙碌的上班族，但又貪吃，所以我會買一些薑絲和蒜頭冷凍起來，隨時備用，所以我的蒜頭顏色（圖左上）比較黃，那是正常的，弄這道菜其實很快，只要５分鐘就好，但，沒想到我光是剝蒜頭的皮，就花了我１０分鐘，加上我的蒜頭又是冷凍的，泡水後，皮超難剝的～厚．．．剝到生氣了，女人的生命，不是拿來浪費在剝蒜頭皮上面的，從此之後，我只買剝好皮的蒜頭回家冷凍。
其實我不太會煮菜，也缺乏練習，所以手腳很慢，但在公司真的很忙，所以，這裡有５分鐘的小撇步，跟大家分享哦！
去飲水機裝熱開水放到電磁爐上燒，把雞肉倒進鍋裏，煮出髒水後，直接拿去水龍頭下沖乾淨，在煮雞的同時，就用小小的鐵鍋炸蒜頭，因為才炸幾顆，鍋子越小，油用的少，導熱也快（約２分鐘），最後，就把蒜頭、雞肉、水放下去煮，剩下的，就交給電鍋或電磁爐囉！是不是只要５分鐘？我就可以回座位上做事囉！
雖然雞湯好吃，但上面的浮油也挺嚇人的，因為蒜頭只炸１／３，所以不是蒜頭的油，是雞本身出油，要吃的時候，記得把油先撇掉，才會健康又養生哦！
蒜頭雞湯-減肥版
為了要減肥，但又讓貪嘴的我堅持不下去，所以我就發明這道減肥版，實際熱量雖然不知道減少多少，但因為少了油脂，我相信對瘦身是很有幫助的。
材料:
去皮雞架子／雞骨頭
去皮雞胸肉
去皮蒜頭
鹽適量、米酒適量
- 燒一鍋滾水把雞骨汆燙去掉血水和雜質，用水沖洗乾淨。
- 把去皮蒜頭（不要炸哦）和雞骨倒在一起加水蓋過，用放入電鍋，因為雞骨耐煮，可以燉久一點，主要是取味道。這鍋湯可以先煮起來，等要吃的時候，再加熱把雞胸肉放入燙熟即可。
雖然比起雞腿肉，雞胸肉實在是又澀又難吃，但是為了減肥，又要想補元氣，這樣就可以滿足口腹之慾。喝完一碗，馬上就有發汗的效果！
蒜頭雞湯要加薑嗎
雖然我覺得加不加都可以，但是我個人偏好不加。
蒜頭雞湯可以加什麼菜
我自己頂多加幾朵香菇，不知道大家還有什麼建議？
蒜頭雞湯禁忌
食物本身不是藥，除非醫生有特別交待，不然沒有什麼特別禁忌。但是雞油本身就是高油脂高熱量，如果在意的話，記得把油過濾起來，冷凍或冷藏，可以拿來拌青菜。
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看了肚子大餓，要來去吃宵夜了．．．
補充：好想喝雞湯哦，餓死我了
贊!
哎~呀.我不是故意的lol
感謝啦
一定要試試看哦!!
我上週末也有煮蒜頭雞湯，真的是超簡單又好喝又營養，可惜家中三個小朋友不喜歡蒜頭的味道，不怎麼捧場…
期待收到妳的明信片喲^^