窮人的燕窩~白木耳甜湯/白木耳蓮子湯/白木耳怎麼煮~黛比遊記

白木耳怎麼煮

材料：白木耳、新鮮蓮子、紅棗、冰糖、水 

懶人做法：可以一邊看電視一邊煮的美容聖品！必學！

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1.白木耳泡水，等到變的軟軟的，再用剪刀剪掉底部黃黃的蒂頭，如果有點腥味，多用水沖洗幾次。

如果是為了養生，請記得挑沒有漂白過的蓮子和白木耳

2.但如果整片不用果汁機打的話，口感不像燕窩，而且不小心，白木耳大片如果煮太爛，口感又不好。我們今天是做“窮人的燕窩”，所以大家可以試試看，打過真的比較棉密好吃。

 3.把果汁機裡的白木耳倒入鍋子內，加入水，大概和白木耳平就好，放入大同電鍋，外鍋放二杯水，煮到跳起來。 

4.然後將新鮮蓮子、紅棗、冰糖一起加入鍋子裡。外鍋放二杯水。這時也可先試甜度哦！蓮子要記得去芯，因為芯會苦。

 5.加水加到自己喜歡的濃稠度，外鍋再放二杯水，煮到跳起來即可。這時再加入水，煮出來的汁會很清澈，而且很神奇的，用電鍋煮蓮子還是一顆一顆的，不會破掉耶！試甜度，不夠再加冰糖。

 ６．這樣一鍋養顏美容聖品就完成囉！放冰箱可以吃好幾天，想喝熱的，微波就好！每天來一碗，不但補充膠質，蓮子又可以安神，讚！ 

白木耳隔夜可以吃嗎

煮成甜湯就可以放冷藏，放個3-4天沒問題。

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 以上做法最主要是蓮子要煮到鬆軟就可以了，時間僅供參考！ 

這道冰糖白木耳蓮子湯，我自己有試過二種煮法，另一種就是把白木耳、新鮮蓮子、紅棗、冰糖、水通通放入鍋子裡，就直接用電鍋煮到蓮子鬆軟，但是這樣煮出來的白木耳還是脆脆的，吃起來沒有那種滋補的感覺（呵～只是個人感覺）。

另外很多人不喜歡吃紅棗，但是紅棗加下去，氣味是不同的，可以煮好後把紅棗挑掉。另外要提醒大家，千萬不要小看白木耳，它泡了水之後，體積膨脹之多，是我完全想像不到的，如果不想被白木耳塞爆電鍋的話，下手請輕一點，我就是太貪心了，結果在煮的時候，看見的鍋蓋蠢蠢欲動，白木耳一副想爆出來的樣子，幸好我天資聰穎，弄了條又厚又重的溼毛巾蓋上，才能完成這道養顏聖品吶！

 白木耳加點水放入果汁機打一下。（我用VITAMAX的高速打３秒發現，太碎了啦　><”，煮出來變成粥的感覺XD，還是不要打太碎。#白木耳蓮子湯 

 白木耳功效與禁忌

為什麼要叫它養顏聖品，白木耳熱量低，除了多醣體外，還含有人體需要的必需胺基酸，最最最火紅的，就是它的膠質啦！它的營養成份不輸燕窩，價錢便宜又實在，我們也犯不著去吃小燕子的家，當然也不用花大錢去買劑量很低的膠原蛋白液，這甜湯，口感真的好的不得了，吃的時候有幸福的感覺。而蓮子一般來說可以幫助安神及助眠。你看看，這道是不是最適合有壓力又愛美的現代女性呢？快去煮來吃吧！不過建議在生病及感冒時不要吃，可做病後調養。

我在網路上找了不少配方，而小廚娘上菜的配方我最喜歡囉！也推薦大家過去看看！而它照片裡的，就比較像冰糖燕窩的樣子！這也是我自己最愛的口感。

白木耳的功效，也可以參考：OHAYO元氣早安健康生活網

白木耳甜湯-美胸食譜

美胸食譜酒釀白木耳

材料：白木耳、甜酒釀

作法：

1.白木耳泡水，等到變的軟軟的，再用剪刀剪掉底部黃黃的蒂頭，如果有點腥味，多用水沖洗幾次。

2.把白木耳放入果汁機打一下，讓它口感像燕窩。

3.把果汁機裡的白木耳倒入鍋子內，加入水，大概和白木耳平就好，放入大同電鍋，外鍋放二杯水。  

4.煮好的白木耳，就可以直接把甜酒釀拌進去吃了。冷熱皆宜。

5.白木耳可以煮一些起來，放到冰箱保存，想吃的時候，直接拌酒釀就可以食用。

說明：

我很貪心，所以我的白木耳裡湯汁很少，幾乎沒有湯汁，整碗滿滿的都是白木耳和酒釀，就是要吃到一碗百分之百又實在的補品。因為我一直很不習慣酒的味道，所以我都是直接從冰箱拿出來拌一拌就吃了，所以不敢吃酒釀的人，冰冰的酒味比較不重，這道可以算是入門級的料理。

但如果手腳冰冷的女生，最好還是喝熱的，熱熱喝，在冬天時，很幸福哦！

酒釀的功效如下：（資料來源：自立酒釀）

能促進血液循環，可養顏美容、靈活肢節、體質虛弱、冬天怕冷、手腳冰冷者皆可改善。刺激消化腺分泌、幫助消化、維持消化道機能、增加膳食纖維。 

根據我的觀察，喜歡吃酒釀的人，胸部真的算是非常豐滿，而在生理期後吃酒釀蛋更是對胸部營養補給的大好時機，但，我實在不太喜歡酒釀蛋的蛋吃起來是甜的，加上我又不愛吃有酒味的東西，研究了半天，只有這道酒釀白木耳是我敢吃的，如果，純粹是對胸部營養補給，但不用減肥的人，是可以適量加入冰糖或開水，吃熱的或冷的，都很好吃喲。#酒釀湯圓#酒釀功效#酒釀怎麼吃

白木耳冰沙

將白木耳蒸熟倒入果汁機打均勻再與其他料一同入鍋熬煮，營養更容易吸收！

我自己也開始想了一堆有的沒有的配方。

1. 白木耳冰沙：將煮熟的白木耳加上少許的水，比例約3:1，加2-3顆枸杞，加入少許蜂蜜和果糖或砂糖，加入冰塊打成冰沙。
2. 白木耳枸杞汁：做法同上，白木耳加上少許的水，比例1:2或1:5，看自己的接受度，但冰塊不要加入果汁機，放幾顆在杯子裡，再倒入打過的木耳汁。
3. 白木耳枸杞紅棗汁：做法同上 ，紅棗要用去核(去籽)的，本身有甜味，糖要減量。 
4. 白木耳紅豆牛奶：白木耳＋鮮奶＋紅豆，比例1:10:1或看自己口味，紅豆煮法可以考本篇如何煮出粒粒分明的紅豆湯
5. 白木耳薏仁沫：木耳＋開水＋薏仁，比例1:10:1。

這次我是覺得冰糖白木耳做為甜湯雖然是很貴氣的甜點，但我又覺得吃起來有點麻煩，為了增加較大量的纖維及減少糖份的攝取，於是把它們打成汁，用吸管咕嚕咕嚕地喝下去，保證沒多久，一定打嗝和排便。

枸杞有很多維他命，大家也都知道它有明目的效果，至於其他的好處，請自己去查哦！在這裡為了讓冰沙的顏色好看一點，一杯建議3-5顆就好，這樣做出來的顏色會有點粉橘，看起來很美，加太多的話會看起來紅蘿蔔汁。

因為白木耳沒什麼味道，蜂蜜在這裡可以增加香味，如果不喜歡，也可以不加。

我現在在蒸煮時也不加糖，糖則是在打成汁時斟酌使用，不減肥的人，加點果糖打成冰沙，是夏天最棒的養顏美容食材。

如果減肥者，一定要減少或不用糖，可以先喝一杯再用餐，喝完一大杯肚子就半飽囉！

我用了Starbucks的杯子裝了一杯，有趣的是，它看起來變的更好喝了XD。

有時候家裡的小孩會一直想要喝外面買的飲料，有時，我們就會用這種杯子裝我們自己泡的紅茶、檸檬水或是白開水，看起來就像外面買的，就會有一股滿足感！哈！

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