美☆食記

[花蓮美食]-液香扁食

[花蓮美食]-液香扁食
只賣扁食,一碗$60,大約有十顆,尺寸比溫州大餛飩小,起一般餛飩大,材料很紮實,肉多皮薄,跟一般的餛飩比較不一樣的地方,是它的瘦肉比例較多,吃起來比較有顆粒,肉味較鮮明,肥肉較少,吃了顆比較不會膩,湯很清爽,配上點油蔥酥及香菜,很對味,料多又實在,難怪,來這裡的客人就直接把扁食當做一餐,一碗就飽了。研究了一下當地人的吃法,他們會跟老闆要一個小碗,倒點醬油和白醋,像吃水餃一樣沾著吃,有人會倒胡椒到湯...

[新店美食]-瓦城-泰式料理

[新店美食]-瓦城-泰式料理
新店的瓦城,位於捷運七張站的二樓,而七張站的樓上,一點都不熱鬧,客人總是稀稀疏疏,勉強有一家生意算不錯的〔壽喜燒一丁〕,其他的生意都只能算勉強。 這裡的瓦城,人不多,但環境寬敞,如果換個空間,這裡的裝潢是放在SOGO或101 裡,生意肯定更好。 非常令人印象深刻的裝潢。而我家老爺,得了i Phone失心瘋,走到哪不摸i Phone不行,有時候,我開始嫉妒i Phone了。 XD 特製的辣醬,還附上...

八條壽司

八條壽司
生魚片 $100 比一般的生魚片略大略厚,據說(SORRY,黛比不敢吃生的)非常新鮮,便宜又實在。 雞肉串(兩串) $60 :這道菜請務必先點,在這裡上菜都非常快,唯有這一道要慢火香烤才不會焦,香嫰可口的雞腿肉一串才三十元,都比鹽酥雞炸一串雞屁股便宜了,但非常超值,尤其是盤上剩下的醬汁,拿洋蔥來沾,一級棒。 蝦手卷  $50   手卷口味有好幾種:鮭魚卵手卷  $90、鰻魚手卷  $80、蘆筍手卷...

樂子-美式早餐及漢堡

樂子-美式早餐及漢堡
上圖:美式早餐牛排,超推薦。包括了牛排、蛋、薯條類、土司、一份小水果及一杯柳橙汁。我們最愛就是左上煎薯餅(Hash browns),字典上是說:用熟馬鈴薯丁拌碎洋蔥油煎製成,但我覺得是生馬鈴薯刨絲煎成的,這是一道我們在美國吃過的最棒的薯餅了,每每懷念這道菜,就會上樂子。 上圖:全麥土司,附奶油及果醬。也是非常典型的美式早餐,總是少不了奶油及各種口味的果醬,但通常都是莓類的,口感酸酸甜甜。 上圖:鮪...

公館-泰國小館-下午茶吃到飽

公館-泰國小館-下午茶吃到飽
  辣炒打拋肉:豬肉末比雞肉末更加好吃,這一盤美味的打打拋豬肉,可以讓人吃上一碗碗滿滿的白飯吶!(好啦,其實不止一碗   涼拌泰北酸肉:整塊的豬肉凍,切的非常大塊,比例上有點像豬腳圈切片,但口感上脆脆的,又有點像肉凍和豬耳朵的合體,我個人是覺得酸味、辣味都很到位,非常清爽,但好不好吃,見人見智。 炸魚餅:吃起來像味道更重的甜不辣 香酥咖哩雞:我覺得這裡無論是椒麻雞或是椰汁都很好吃,雞肉都很厚實,但...

[食譜]-四物湯燉排骨或雞腿

[食譜]-四物湯燉排骨或雞腿
我想應該沒有人想老的快吧?雖然一堆年輕小美妹急著要長大、急著要變成熟,穿起大人的衣服,化著明星般的粧,但,沒人想要快速老化吧? 四物指當歸、熟地黃、川芎及芍藥。 當歸可減輕經前症候群的疼痛、腹脹、陰道乾澀及憂鬱;川芎可抗菌消炎,調節子宮收縮,並抗維他命E缺乏症(維他命E是抗氧化劑,可能影響內分泌系統,可減輕乳房不適、焦慮及沮喪等症狀),提升細胞吞病原體的作用;熟地黃則可補血強心,幫助滋養。 (資料...

[食譜]-虱目魚麵線

[食譜]-虱目魚麵線
話說,我就是愛亂買東西,看到虱目魚肚,就忍不住買了十條。 這道菜,我是去我客戶家吃的,我這個人,走到哪吃到哪,連客戶家的餐桌我都爬上去了,還大言不慚問了人家怎麼料理呢! 材料:麵線、虱目魚肚、蔥花 、薑絲、米酒、香油 作法:1.將虱目魚肚放在盤子上,先用米酒泡一下。2.把魚肚切片3.煮一鍋水,水滾後放入麵線、薑絲煮一下,看麵線快軟了,再加入魚肚滾一下即可。4.撒上蔥花、香油,試喝一下湯,沒味道再加...