[食譜]-簡單到不行的杯子蛋糕

♥今日美食:舒服蕾杯子蛋糕

參考文章：美食鳳味：連結

參考影片：https://youtu.be/Iguc_baEeJ8

材料:蛋4個、糖100g、過篩低筋麵粉75g、無鹽奶油25g、牛奶15g、煉乳10g

器具：飛利浦廚神料理機HR7629、秤、煮奶油的小鍋、烤箱、杯子蛋糕紙杯

1. 烤箱預熱 (我用家用小烤箱，不可調溫度）
2. 料理機用[打發]的功能，把蛋4個放入，裝上蓋子開始打。一邊打蛋一選邊把糖慢慢倒入。約打５分鐘
3. 取一個小鍋，先煮無鹽奶油，融到差不多再加入牛奶、煉乳煮勻。
4. 慢慢倒入過篩的低筋麵粉，打勻。（約幾秒鐘即可）
5. 慢慢倒入２，打勻。（約幾秒鐘即可）
6. 拿隻湯匙把麵糊放入杯子蛋糕用的紙杯，我用的是杯底直徑5cm的小紙杯。倒約7-8分滿。
7. 注意一下自己家的烤箱，這款杯子蛋糕會膨漲到很高，如果高度不夠，建議倒5-6分滿，預留膨漲空間
8. 放入烤箱15分鐘，用牙籤沾到底，如果沒有沾上麵糊，表示熟了
9. 最後一個步驟：快點吃下肚！

黛比心得：

1. 口感類似舒芙蕾，味道也類似台灣的雞蛋糕；但這個配方做出來的蛋糕有很高級的香氣，大概是因為都用天然的食材吧！
2. 用雞蛋打發的原理，沒有加泡打粉，麵粉和奶油也加的不多；算是一款健康的蛋糕。
3. 原本沒想到會這麼順利，從頭到尾包含烤的時間，我只花20分鐘，其中15分鐘是在烤箱裡。
4. 因為沒信心會做的好，所以沒有認真拍照，下次有機會再補上幾張照片吧！
5. 如果沒有料理機，快去買一台(大誤），用手打也可以，但是要把蛋打到發真的會打到手扭到。建議還是用電動來的好。

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