看不懂法文菜單??黛比的法國菜筆記

為了吃世上最優美的菜系-法國菜，我認真地做了一些筆記，後來發現，無論是在英國、比利時或瑞士，有些法語區的餐廳裏，還真是非常好用！

• 羊乳酪沙拉(Salade de Che’vre Chaud) (前菜）  (PS:好吃)
• 勃根地烤蝸牛(Escargot a’ la Bourguignonne)(前菜） (PS:好吃)
• 熟食肉盤(Assiette de Charcuterie)(前菜）
• 鄉村肉醬排(Pate’ de Campagne)(前菜）
• 紅酒燉牛肉(Boeuf Bourguigon)　 (PS:好吃)
• 蔬菜燉肉(Pot-au-Feu) (PS:好吃)
• 酸菜香腸(Choucroute)
• 香烤羊小排(Cotes d’Agneau)
• 普羅旺斯燉菜(Rataouille)
• 普羅旺斯魚湯(bouillabaisse)
• 油封鴨肉(Confit de Canard) (PS:尚可，但值得嚐試)
• 海鮮拼盤(Plateau de Fruits de Mer)
• 香煎鱸魚(Filet de bar)
• 香煎鴨胸肉(Magret de Canard)
• 淡菜薯條(Moules Frites) （英文Mussel 法文la moule ） (PS:在比利時吃到，淡菜都偏老)
• 乳酪火鍋(Fondue Savoyarde) (PS:在瑞士吃到，好吃，但酒味非常重)
• 法式鹹派(Quiche)
• 法式煎蛋(Omelette)
• 可麗餅(Crepe)(PS:好吃)
• 勃艮第的葡萄酒燉雞(coq au vin)
• 土魯斯的白四季豆燉豬肉香腸 (cassoulet)
• 濃縮咖啡(un cafe)
• 濃縮咖啡加熱水(un cafe allonge)
• 咖啡歐蕾(un cafe au lait)
• 濃縮咖啡加奶泡(un cafe creme)
• 雙份濃縮咖啡(un double)
• 濃縮咖啡加一小份牛奶(une noisett)
• 自來水(Une carafe d’eau)，瓶裝礦泉要較貴，點自來水會比較便宜甚至免費。

推薦美食

• 法國麵包(這個東西就算不知道法文，一看就明瞭)
• 馬卡龍(Macaron)　推薦店家：老佛爺（拉法葉）百貨 (Galeries Lafayette) 地下一樓: PIERRE HERME的 Macaron小圓餅，四個竟然要6.40歐，如果在法國只想吃一間，就非它不可，再貴也值得，玫瑰口味很優。
• 穆費爾塔街傳統市集裏的烤雞
• Chartier 的家常法國菜 

另外一些我搜集到，但沒機會去吃的餐廳

• Autour du saumon :看官網就知道非常貴，是巴黎當地人推薦的菜色lilot vaches aussi及 l’ilot vaches，看的懂或吃過的人請翻譯一下。官網：http://www.autourdusaumon.eu/ 

• Arnaud Larher 功克力店：得過最佳糕點獎(M.O.F.)，推薦的菜色：Macaron及冰淇淋。地址：53, Rue Caulaincour’t,75018 地鐵：Lamark Caulaincourt行10分鐘。

• Brasseries Vagenende：1904年開業，中午套餐約18歐元，主菜由7歐元起，海鮮、鵝肝、爛肉凍等，有英文版菜單，傳統法國啤酒屋 brasseries 料理。地址：地址 142, Bld Saint-Germain ,75006 Paris。地鐵：Oden站，出地鐵就是Bld Saint-Germain，約5分鐘。

• 穆拉(Gerard Mulot)：巴黎著名糕點店，地址：76 Rue de Seine, 75006 Paris, France‎ 。推薦的菜色：綜合肉凍、烤鴨胸佐溫烤蜜桃、Macaron。

最後要提到小費：大部份餐廳都必需付小費，幾%不一定，15-25％都有可能，大多會寫在菜單下方，所以大部份不用額外給服務生。

註：因為我不懂法文，如有寫錯，煩請指教。以上部份資料來自”So Easy 巴黎”這本書。作者：陳翠霏。出版社：太雅。實用又簡單，尤其有精心規劃1日遊、2日遊等等，並有易懂的地圖，但大多介紹一些店家，適合喜歡血拚， 想要輕鬆自在不在乎深度的旅客。

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