[美食記]-地中海牛排館-美妙的熟成牛排與母親節大餐

低溫慢烤美國杉河谷熟成牛排 Roasted  US Cedar River Farm Aging Beef   

6盎司/NT880;8盎司/NT;1200

先回顧一下去年的母親節吃了什麼，沒想到也是吃牛排大餐 ^0^　真是巧合！現在才發現，我家老爸也不知道厶ㄡˊ去哪了，有圖有真象！真該打屁股。

去年大餐食記，欲知詳情，請看連結。

[美食記]- 維多利亞酒店 NO.168牛排~母親節大餐

今年，我家老爸迷上了智慧型手機，走到哪都在打電動，有圖有真象！以後再也不能唸孫子愛玩手機囉！因為自己就玩到無法無天～連吃飯都不放過。　（以上是題外話）

今年，很感謝由出了新書的咪媽媽引薦，知道了地中海牛排館重新裝潢，並且受邀試吃，於是，我才有機會知道這間在外國人眼中，台北市390家飯店裡排名第36名(資料來源：Trip Advisor)的歐華酒店。

咪媽媽的部落格也是去年Xuite隨意窩嚴選的優質部落格，愛好美食，個子嬌小的她嗜吃牛排，愛吃到甚至出了本書呢！沒想到網路無遠弗屆，我會因為愛吃，又結識了一位朋友。

咪媽媽的小檔案

咪媽媽魔法廚房：食譜、美食分享、就是愛牛排　GO~

咪媽媽的新書：就是愛牛排 GO~

歐華酒店，是一間有十多年歷史的酒店，若不是經由介紹我還真不知道這間酒店，不過台北酒店飯店我不知道可多的哩！也沒什麼稀奇XD，這次我倒是很開心有機會來到這裡吃吃美國杉河的牛排 Cedar River Farm 。

現在的餐廳為了寵壞他們的嬌客，無論是廚藝或是食材，都得大大用心才能得到客人的讚賞！因此地中海牛排館祭出來自美國杉河農場 Cedar River Farm (官網)的牛肉來吸引饕客。

農場的官網很簡單，僅以綠意盎然的幽谷裡當做背景圖，簡單卻執著地告訴大家他們的堅持如下：

只用自然的方法飼養牛隻

100%美國牛

飼養天數360~400天

所以不使用生長激素或賀爾蒙及抗生素

堅持提供柔軟、多汁、且充滿風味的牛肉

在台灣充斥著生長激素、抗生素甚至集中圈養在小到無法動彈的籠子裡，相較之下，杉河農場出產的肉品絕對是更健康的選擇。

＃菜單：除了牛排之外，有羊排、豬腳、干貝明蝦紅酒燉飯、烤鮭魚、油封雞、手工寬麵，為不吃牛肉的客人提供了更多選擇。

＃餐前麵包

用雙層下午菜專用的銀盤呈上熱麵包，精緻優雅！對於澱粉類我必需謹慎服用，所以我偏愛這種油脂少、成份天然、充滿嚼勁的麵包，來減少對身體的負擔。

上層有三種麵包沾醬，奶油、橄欖油醋以及羅勒醬。

#左邊是羅勒，右邊應該是原味的，小小的麵包個頭不大，很適合吃完再補！服務生隨時都會送上剛烤熱的麵包過來，二種口味我各吃半個，其餘的我也沒品嘗（是沒辦法品嘗　　≡(▔﹏▔)≡　 ）

我們這一長桌七人來了二份銀盤，另一份他們麵包續了又續，可見應該很受歡迎。我個人當然只敢沾上那麼一些些橄欖油醋醬來潤口，再奢侈地抺上一匙羅勒醬；但其他人則是奶油拚命的抺（我好羨慕吶），吃了不少盤奶油呢！

跟家人出門我比較會分心，也比較不敢造次，所以沒敢把每個麵包種類問個詳細，也沒能追問這奶油是何方神聖，總之，大家吃的開心最重要。

趁沙拉來之前，我想先介紹一下自助區：

很特別的是：在這裡自助吧區有別於一般吃到飽的餐廳，僅提供水果和甜點。而甜點的部份，素質卻是有別於一般餐廳，每一盤甜點都是由一樓甜點區（也有外賣）提供，這是由飯店裡的甜點師傅自己做的，有別於有些餐廳直接跟外面的廠商買回來那種，每一盤就是一份，客人只要取走一盤，服務生會馬上再補一盤回來，容後一個一個介紹。

＃手製巧克力：這種功克力看起來跟生巧克力很像，感覺上就是入口即化然後可可味會充滿口腔那種！我用＂感覺＂二個字代表我自己沒嚐過，我覺得挺可惜的，（因為我有飲食上的限制），如果愛好甜點的人來到這裡，肯定會覺得這裡是甜點天堂。

#手工餅乾：我很喜歡手工餅乾，那種厚實的感覺讓人覺得很飽滿；手工餅乾通常不會添加防腐劑，也不會為了延長保存期限放了一些比較不天然的奶油之類的油脂，香料也通常偏好用天然的，但這道我也沒嚐到！歡迎有試過的朋友留言分享。

＃珠寶蛋糕：整個自助吧區最讓人眼睛為之一亮的就要算這道蛋糕了。長相甜美，由底層海棉蛋糕上再組合了慕司蛋糕，柔和的粉紅色是櫻花季的顏色，讓人彷彿置身在花海之中，如果桌上再擺盆櫻花小盆栽就可以更有風情了！蛋糕新鮮柔軟，我只嚐了一口，其餘則是我家老爸整塊吃光！可見它很有五星級的水準。

＃檸檬塔：這道也是我非常～想吃，但不得不放棄的甜點！我們家在＂甜點＂方面實在道行不深，功力太淺，沒有人要嚐試，我就不能嚐上一口，只好放棄。

＃草莓開心果：這又是一道很討女性歡心的粉色甜點！可愛到讓人捨不得吃！若不到地中海餐廳用廳，這些甜點可以到一旁的甜點區購買回家！

＃香蕉堅果慕斯：據說是這裡的招牌！我也好想咬一口吶～～ T.T　天底下最大的痛苦是：看的到～吃不到！

＃葡萄柚鳳梨慕斯：帶點果凍口感，原本以為會很酸或是會帶有葡萄柚的澀味，但沒想到意外的清新。

#覆盆子香草

＃焦糖布丁：這不用說，肯定老少閒宜，無論是十歲還是九十歲都很滿意

＃熱麵包布丁

＃不要忘記淋上前方奶油色的香草醬，我本身會喜歡熟布丁多於統一布丁，年紀越大我吃甜點越挑，如果真要讓我飆血糖，我一定要吃有實力、老老實實用手工製做出來的甜點（也就是說一般吃到飽的餐廳我一口甜點都不會去吃的）。這個熱麵包布丁裡的麵包吸飽了香柔的奶汁，再配合淋上的香草醬，有澎鬆、柔軟又多汁的特性！好好吃！

甜點大致會輪流上，也許大家再去的時候又是不同的蛋糕在爭奇鬥艷了！

＃水果區：季節水果大概有三種

回到我們的套餐吧！

沙拉或前菜二選一，採每人一份！

＃凱撒沙拉：擺盤非常有特色！讓人有驚艷的感覺！

吃這盤的人評價是：整體搭配不錯，算是好吃的沙拉

＃和風香料鮪魚：就擺盤和創意而言，這也是一道讓人眼睛一亮的料理。

外圍煎熟的鮪魚再沾上芝麻，內部保留鮮美的生鮪魚，讓人有一口吃到二種魚肉料理的鮮味。

吃這道的人也給了好評價。

＃紅酒香蒜田螺：有別於一般的焗田螺，這裡是清新的香料做成的綠色醬汁，田螺本身柔軟好入口，沒什麼怪味，醬汁則是沾手工麵包的一大絕品吶～！酒味也不會過重，連十歲小孩都很愛吃！

＃洋蔥湯：這是為了幫九十好幾的外婆食補而專程點的湯品，洋蔥可以降低血糖與血脂和血壓；可以防止血栓塞和心冠狀動脈硬化；焗過的洋蔥再放入雞高湯裡面有滿滿的鈣，加上它是炒到軟綿很好入口；原本以為這是一道營養滿滿的湯品，沒想到外婆竟然吃不太習慣！據她說是因為洋蔥炒的太焦了，加上裡頭淋上了點醋，口感又焦又酸，於是這碗就被放棄了！

也許是我家老人無法適合這洋蔥湯的口味吧？有吃過的朋友也請留言分享一下。

＃每日精選湯品：米玉濃湯？還是巧達湯？我竟然忘了！孕婦的記性真是不可靠！這道湯不用說，肯定是打遍天下無敵手，沒有人會不喜歡的濃湯！值得一提的是浮在上頭的不是一般的麵包丁，而是口感像炸過的空心脆餅，在創意上我給主廚一個讚！搭在湯品裡也很有意思！我個人很喜歡(  我看全家人湯都喝個精光，應該感受和我相同吧？）

上主菜前來個全家大合照！一年一度的母親節聚餐，機會難得，原本我有準備相機的，怎麼知道一出門就忘了帶 >”<　只好用手機拍！下次父親節聚餐，希望要記得帶相機啦！

上菜啦～～！！

這是妞妞的主餐，我本身沒吃到，有別於法式的油封雞，它的外表是酥脆的，但妞妞不太吃這種雞皮，但雞肉她說好吃！雞皮的部份，我弟有說好吃！

為什麼妞妞不吃雞皮？理由是怕胖！至於為什麼怕胖呢？是因為他阿公我老爸每天都耳提面命，叫她千萬不要和我們二個姑姑一樣胖 =.=

＃牛排要上來之前先來三種鹽巴

＃法國鹽之花：不用說，這絕對是吃頂級牛排的首選。鹽之花最棒的地方在於它沾牛排時，不會一口氣附著太多的鹽，讓人鹹的半死，又能引出牛肉的甜份，首選！

＃芥子醬：奇怪的是我自從吃過芥子醬沾牛醬後，若有附上芥子醬，這一定一定是我的最愛，我不愛吃芥末，卻獨愛芥子醬微嗆的風味，沾上牛肉後，還有種可以去油解膩的效果。

＃玫瑰鹽：粉紅的色澤讓人想親近，不過資質駑頓的我，卻無法說出玫瑰鹽有什麼特殊風味，更何況有鹽之花了，通常就不會再想要配玫瑰鹽！

牛排牛排～～～主角終於出現啦！！

低溫慢烤美國杉河谷熟成牛排 Roasted  US Cedar River Farm Aging Beef   

6盎司/NT880;8盎司/NT;1200

胃口很大，我點了8盎司來吃！有別於單片煎的牛排，這種比較像是整捲拿去烘烤的牛肉捲再切片下來，所以四周邊是一層油脂，中間則是鮮嫰的粉紅色！原本以為它會很油，但吃起來倒也不會油膩。有隨餐附上用牛肉汁和紅酒下去熬的醬汁，但是我還是偏好鹽之花和芥子醬。

吃上一口牛肉，那種感覺真的像墜入天堂了！（不是飄上天堂，我這麼重也飄不上去）

嘆～這才叫好吃的牛肉啊！ T.T 熟度剛剛好，不會切下去爆出血水，又能保持肉汁！天！真棒！

一旁的配菜是奶油菠菜、玉米及馬鈴薯泥，我覺得還不錯吃，不過我家妞妞超有意見的！她個人認為我做的馬鈴薯泥比這裡還好吃～～哈哈！果真是我的寶貝！這麼挺我！

＃隨餐附上的紅酒牛肉汁給低溫慢烤牛排用

精選美國杉河上蓋肉牛排 US Cedar River Farm Top Cap Steak   

6盎司/NT1580

裝盤的部份充滿情趣，不過我想大家的目光肯定是鎖定在左邊的牛肉吧？

＃小小6盎司的上蓋肉要價NT1580，真是寸土寸金吶！上蓋肉是據說是台灣牛排之父鄧有癸大師發明的(從網路上找來的，現學現賣），原本是連著肋眼那一塊，但將上方的筋膜去除後，得到一塊稀有又份量不大，沒有筋膜的肋眼肉，讓牛排入口更加柔順，就這是上蓋肉的由來！

上蓋肉的外圍較為焦香，內部入口即化，若跟我的低溫慢烤熟成牛排比較，它似乎更濃郁？也許來自外在的脂味？也許來自於下方的保溫鐵盤？讓每一口都像剛煎出來一樣！

若要細分，那就是低溫慢烤熟成牛排甜份較清甜，而上蓋肉則是濃烈一點。

＃一旁的配菜是炒蘑菇及馬鈴薯泥。吃到現在，我覺得大廚似乎比較偏好略焦的料理方式？看這蘑菇的色澤大概可以推測出來吧？不過吃起來倒是還好，沒什麼焦味。

美國杉河谷頂級肋眼牛排 Roasted  US Cedar River Farm Natural Prime Rib Eye Steak for 2 

10盎司/NT2180;12盎司/NT2680

#二人份的牛排讓人＂看＂起來比較心滿意足(笑），這是老妹和老弟點來共食的，這樣我家老爸除了他自己那份德國豬腳外，也能分一杯羹！雖然在美國沒有習慣分食，不過，我們倒覺得這樣很有趣，一口氣能吃到三種不同的部位，或是吃到五種不同的食材，我覺得比起美國人來說，我們是聰明一點^+++^

關於牛排，我老爸的評價是：嗯，好吃～不過吃了幾口，還是覺得喜歡吃中餐 lol　

哈哈～其實這也是我們預料之內的事啦，每次找他去吃飯，他總是某家餐廳吃N次，坦白說我們全家都覺得那間實在不太好吃，但他總是以懶的出門，也不想花太多時間為理由，還是要去吃那家！大概是年紀漸長還是偏愛中國菜那種熱炒清菜、清蒸鮮魚等等的台式美味。好吧～父親節再帶老爸吃台菜吧！

＃燒烤脆皮德國豬腳 NT980

沒想到我老爸和老媽二個人竟然都點這道？以往的經驗是其中一個人會點魚或蝦什麼的，今天可真是怪呀 ^+++^

脆皮豬腳倒是挺好吃的！雖說我爸呢～嘴上唸著愛吃台菜，結果他還是豬腳啦～牛排啦～通通吃光光 lol 　

＃感謝柳主任幫我們安排一個免費的生日蛋糕!（這是目前有的活動，活動期間請參考官網）

貼心的她幫我們二個壽星和巧克力上面寫了妞妞和我家老爺的名字！也謝謝主任領著工作人員幫我們唱生日快樂歌，讓我們留下美好的回憶。

整體而言，歐華飯店的地理位置算是比較特殊一點，它在曾經風光一時的花博公園旁，交通不能算是非常便利，但有接駁車在固定時段提供圓山捷運站、中正紀念堂、永康街、台北101、台北孔廟、士林夜市、士林官邸、故宮博物院等著名觀光景點提供免費接駁服務，所以對於外國旅客而言是一間鬧中取靜很適合休憩的飯店。

但對國人而言，坦白說酒店的位置實在是有點可惜，以餐廳大廚的實力，若是在市中心或是交通便利一點的地方，肯定顧客的人數會爆增好幾倍。現在唯一的好處就是，這是一個很適合情侶享用一頓不吵雜、不擁擠，較為寬濶的用餐環境。當然～甜點可以吃好幾盤！

服務人員的貼心完善的服務讓人覺得窩心，餐點的等級都有在水準上，不但有特色也兼具美味，請繼續保持下去 ^0^

最後要說的是，這裡也有不少藏酒，但因為小女子一家人實在不是賞酒的料，我們家沒有一個人會喝酒的，所以，什麼也不懂，什麼也不會～只好請各位看倌有興趣請自己來品嚐。

歐華酒店有推出母親節蛋糕～請興趣的朋友請看本篇

報告完畢，為了滿足我渴望被鼓勵及小小的虛榮心！喜歡的話請幫我推推吧！

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