[食譜]-百搭莎莎醬+奶油蒜蝦義大利麵

♥今日創意菜:奶油蒜蝦義大利麵

材料:Costco買的焗烤蒜味蝦 (Grilled shrimp scampi) 、義大利麵、奶油醬 (Classco Creamy Alfredo)、洋蔥1/5個、豆芽菜、熟毛豆仁、松子

器具：VitaMix調理機、瑞康鍋

1. 洋蔥切成碎丁（或是用 VitaMix調理機打碎）
2. 用油或奶油將洋蔥丁慢慢小火拌炒到變軟變黃
3. 以上的步驟1和2都可以省略不做也沒關係
4. 焗烤蒜味蝦用鍋子慢慢煎，如果鍋子不錯的話可以不加油，煎到二面略為焦黃熟透後呈起
5. 煎蝦子時將義大利麵依指示放入水中煮熟（最好是中間只剩麵心不熟）
6. 剛剛煎炒過洋蔥和煎過蝦子的鍋不要洗，倒入奶油醬和水加熱煮滾後試吃，調整到自己喜歡的味道（大致來說Costco這罐奶油起司醬真～～的很奶，所以，我大概1/3的醬調了1-1.5碗的水，再加少許點鹽，不要太多，因為蝦子有鹹，可撒點黑胡椒）
7. 將豆芽菜 (可省略，因為我家小人愛吃才放） 和剛煮好的意大麵倒入鍋內拌勻，豆芽菜熟了就熄火
8. 原鍋舖上煎好的蝦子，撒上熟毛豆仁和松子，即可上桌

黛比心得：

1. 黛比因為刀功遲鈍，上班時間又很忙，又忙洋蔥燻眼睛，於是我用 VitaMix調理機中低速將洋蔥打碎，反正炒到最後它是什麼形狀不太重要了 
2. 用奶油炒洋蔥雖然香到不行，但我個人覺得可以用健康一點的油品代替
3. 蝦子不要和麵一起拌炒，味道比較夠，我個人覺得costco的奶油蝦實在很下重本，奶油和調味料下的很重，利用這個好處，我們再我另外放了1/3的蝦子一起拌炒，讓奶油蝦的氣味可以沾上去，味道一樣很棒。（蝦子去殼，用少許胡椒、鹹和米酒醃一下）
4. 去殼蝦子購買自主婦聯盟：( 相關文章請點我），如果您無法確定您購的海產是否有重金屬污染，那我推薦您到主婦聯盟購買

♥今日創意菜:百搭莎莎醬+菲力多滋Fritos玉米片+西洋斤

材料:Costco買的菲力多滋Fritos玉米片（大包裝）、西洋芹、大蒜2瓣、 大蕃茄2-3顆 、 洋蔥 1/3~1/2顆 、 橄欖油 、 蘋果醋 、檸檬汁、 糖 、 鹽 、 黑楜椒、

我的作法是參考美人姐(于美人)的作法，作法大同小異，大家可以過去看她的影片

器具：VitaMix調理機

1. 大蒜和洋蔥和西洋芹較嫰的部位少許切成碎丁（或是用 VitaMix調理機打碎）
2. 大蕃茄切碎丁
3. 將所有食材倒入鍋內，加橄欖油、蘋果醋 、檸檬汁和少許鹽先調味，以上試個人口味調整（有些蘋果醋很甜，所以不一定要放糖，但若全部用檸檬汁則必需放少許糖）
4. 撒上黑胡椒和義式香料粉

黛比心得：

1. 我偷懶地用 VitaMix調理機中低速打，不旦將洋蔥打碎，連大蕃茄也切成四塊，再用機器打。但第一次使用，轉速太高，結果有點碎><“，會出水，如果是要淋在生菜上當成生菜沙拉的淋醬就沒什麼關係，但若是要像墨西哥莎莎醬salsa般，水份可能要先瀝乾點再放調味料
2. 可搭配下列吃法
3. 西洋芹洗淨切段，可以泡水後再冰鎮後，搭著吃
4. 川燙過的蝦子
5. 切片的水梨、或是切長塊的酪梨
6. 配上多力多滋或是玉米片，一整個美國風就出來了
7. 它們作法不旦很簡單，風味更是迷人，吃起來酸酸甜甜又爽口，甚至比我之前從costco買的現成罐裝的還要好吃
8. 如果您無法確定您購的買生菜水果類是否含有農藥，海產是否有重金屬污染，那我推薦您到主婦聯盟購買 ( 相關文章請點我）

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