[比]-淡菜配薯條-比利時名菜

國外旅遊 比利時，就這麼一點大

淡菜(mussel)配薯條：moules et frites之類的字，是比利時的名菜，不過，比利時人認為他們最常吃的菜還是 fish& chips，而我原本以為這只是英國人的傳統食物，沒想到比利時人也是。

 

 

我想吃淡菜很久了，每次看到人家一鍋黑色的深鍋裡裝著滿滿的深孔雀藍的淡菜殼，裡面夾著奶油黃的飽滿貝肉，我就口水直流，在布魯日的Markt廣場邊，我們挑了一家精緻的餐館。

 

布魯日的餐館，佈置的美倫美奐，每一家都像是在童話故事裡才會出現的畫面，而我們逛來逛去，實在不知道該挑哪一家好，因為這點的消費可是數一數二的高；幸好貼心的比利時人會在餐廳門口放菜單並寫上價錢，讓過往的旅客可以衡量自己的能力。

 

 

點了用白酒燉的淡菜。滿滿一鍋的淡菜，用鐵製的小鍋子端了上來，這種燉鍋又厚又重，讓我想起義大利出名的鍋具，容易烹煮又均勻散熱，可保持食物原味。裡面似乎只加酒不加水，放了一些香料，大致為胡椒、洋蔥、西洋芹之類。

 

淡菜的吃法，首先先吃掉一顆淡菜，然後把二片長條型的扇型貝殼當做夾子，就可以一顆一顆把肥美的淡菜肉夾出來。這還需要教嗎？在台灣沒困擾是因為我們用筷子，筷子是全世界最棒的設計，不旦可以扒乾飯、稀飯，還可以切剪開肉，也可以夾殼內肥美的肉，但，問題是這裡只有刀子和叉子，如果想吃的很優雅，就是只能把當貝殼夾子囉。

 

 

坦白說，並沒那麼好吃。不知道是他們習慣吃煮的很熟的貝類，還是淡菜這個東西就是要煮的這麼久，肉質雖然飽滿也很大塊，但就是老了點，加上純酒，我，沒二下差不多就醉了，但我們二個人還是努力把它吃光光了，因為非常貴，比吃一頓法國菜還貴，倒是旁邊的薯條炸的很好吃，果然炸薯條是道地美食。

 

 

而另一個主菜為牛排，配的醬是奶油磨菇醬，醬很濃稠用料也很實在，牛排煎的很鮮嫰，不過吃著吃著，我竟然想念起咱們的中國菜了，在網路上說：這還不如台灣熱炒店的醬油、米酒、大蒜及九層塔，大火快炒拌兩下來的好吃。是的，此時此刻，我對這鍋淡菜，就是這個心境。

 

比利時啤酒，非試不可，世界有名，我是喝不出個所以然，但K先生說很順口很好吃，反正酒比水便宜，怕什麼，給它用力喝就對啦。

布魯日廣場旁的餐廳，每間都很有特色，也都非常客氣又熱情地招呼客人，比起法國，我們有點受寵若驚哩！這一餐，花了我們49.20歐元。（抖～果然也是貴的驚人）

 

 

 

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一般留言

  1. 我在巴黎吃的淡菜很好吃耶．．．．可能要挑餐廳喔～

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