[食譜]-滷白菜
材料：
白菜
干貝或蝦仁（用水先泡軟）
薑絲
肉片（最後用涮的）
作法：
把所有的材料放進鍋子裡，加水，煮熟，加入鹽和干貝粉調味。
如果想喝湯，水可以多加點，這樣可以增加飽足感，肉片等水滾再用涮的，會比較嫰。
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這個滷白菜做法和我之前的做法很不相同,
我是傳統的滷法,就是滷肉時順便把白菜進去煮啦..
滷肉?教我教我 ,我想知道
滷肉的做法是:
1.將五花肉切塊後用滾水稍為燙過,沖涼水備用
2.將蒜頭幾粒用大火爆香後放入五花肉,將表面煎得金黃色後,可以放入醬油和米酒,喜歡吃辣也可以放一點紅辣椒.
3.待五花肉上色後再加適量的水和冰糖,以小火慢燉到五花肉肉質軟綿為止,此時可以將大白菜放入滷肉中一起燉煮到軟爛即可起鍋.
以上是我們家的做法,我也是用這個方法來滷大白菜,也就是一般在市面上常看到的滷白菜做法,五花肉可以挑選瘦肉較多的部位,這樣就不會很油了,接下來海帶、丸子也都可以下去滷喔!
你們家很”工夫”耶…..
真奇怪你們這樣吃不會肥…
我這樣吃卻很肥
暈倒
anyway 謝謝分享哦!!有機會來做看看..
肚子餓了啦!
呵~請放心.我的食譜是吃不肥的 loll
多蔬菜.無油..很健康哦!