三峽‧鶯歌的在地美食(一)
黑白切豬頭麵
地址：三峽鎮中山路29號
電話：02-26721161
電視廣告的魅力真是無遠弗屆，前一晚看到林龍的節目後，馬上上網找資料！現在做媒體的也真是厲害，不旦做節目，也要做BLOG！推薦一下中時部落格的新美食任務裡面的美食可以做為旅行時，品嚐美食的參考。
黑白切豬頭麵的老闆開了二間店，我們去的是新裝潢的這間，就在三峽鎮公所旁邊，附近很好停車，本來打算從新店到三峽，中午請假１個半小時來回的，結果沒想到他們生意好到我們光是等上菜，就等了半個小時，一邊收拾桌子的老阿媽還一邊說”歹勢～歹勢～人客太多了”我們還開玩笑的說”上電視，出名了厚？”老阿媽靦腆的說”啊～調２個腳手來都還不夠，歹勢～歹勢～” 呵～這裡果然有三峽老鎮的味道！老阿媽好古意！
看看菜單，竟有一、二十種料理，但二個人能吃的真的不多，介紹我們這次點的幾樣節目上有介紹的。
切仔麵
以鵝肉及豬頭共同熬煮出的高湯，是這碗切仔麵的靈魂，湯很清甜，上面撒上一些韮菜，浮著一點點油脂，我覺得是油蔥所帶出來的，這碗麵很簡單，就如同三峽給人家的古樸之感，但我覺得比較特別的是：這油麵的口感很特別，一般的油麵很容易糊，但是我的油麵泡在湯了至少半個小時（因為我吃很慢ＸＤ），它吃起來還是很Ｑ，這點就很不簡單。
招牌豬頭肉
我們家都叫他頭骨肉或嘴邊肉，這絕對是吃路邊攤必點的美食！頭骨肉通常都是連同頭骨一起下去熬高湯，等到肉變的軟嫰之後，要用手撥下來，再切片，很費工。不過我倒是被他們家的切法嚇到XD，份量有夠大，而且每片都切的好厚，不像我們台北這邊都切的薄薄的，厚度大概是２－３倍；我是覺得份量太多了，不過我老公吃的橫眉豎眼的，開心到不行，算是很超值！
滷豬腳
份量也是很足夠，一盤有三塊，不像鬍鬚張少少的，還貴貴的。我自己不太敢吃鬍鬚張的豬腳，通常只吃一、兩口，但他們家的豬腳味道不會很鹹，也不會很油，淡淡的卻吃不膩，我一個人吃了一塊，算是破個人紀錄吧！(我發現，我現在吃東西真的是走清淡路線，難道…我真的老了嗎 XD)
桂竹筍
如果有到過烏來，一定知道烏來老街的餐廳裡的桂竹筍真的很貴，而且份量很少。這邊的桂竹筍吸飽了豬鵝高湯，不油膩，這一盤幾乎都我在吃！喜歡桂竹筍的人不要錯過。
招牌鵝肉
要吃這盤鵝肉，還真不簡單，原來生意太好，供不應求，鵝肉來不及煮，所以我們是點了之後，等了半到小時，所有東西都吃光了，還是沒看到鵝肉現身=.=，只好跟老闆說外帶，我們先去吃冰再回來拿。
回到家打開鵝肉，滿滿的一盒，味道一樣是清清淡淡，帶著一股清甜，鵝肉嫰嫰的，很好吃，最重要的是它的份量，真是便宜又實在。整體來說，我覺得這是一間耐吃的店，不是用重口味來處理食物，而是讓食材本身的味道充份發揮，讓你吃出原味！非常平民老百姓的美食，有去老街懷舊的朋友，推薦要去吃哦！
參考文章:林龍 新美食任務
三峽‧鶯歌的在地美食
黑白切豬頭麵‧
帥哥冰店三峽冰鎮‧
滋味嘉羊肉料理
http://taiwan.chinatimes.com/blog04/Default.aspx?ID=59
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debby照片這樣弄，我還以為是雜誌封面咧，呵呵~~感覺很美味，但我不太敢吃豬腳也，只能吃一點點 就會暱了～～
小西~~呵呵.我是故意拿時代雜誌來惡搞的啦 ^0^
說到豬腳…這家的豬腳很特別,它不會太鹹但是又不會膩，像鬍鬚張的豬腳我只能吃二口就不敢吃了，但它們家我可以吃一整塊耶 ^0^ 有機會可以試試看
鵝肉真的超好吃的啦
我一直以為這是金山特產内..沒想到三峽也好呀
好吃好吃呀.還有那嘴邊肉..嗚!呼~真的好吃呀
馬妹 ^0^
最近工作比較忙哦…超累的
下個月閒一點.我再去你家拜訪你哦
謝你拉 歡迎下次再度光臨^^
要再來毆^^
哎呀~~被老闆發現了,好害羞哦!!!! 不過老闆,我們已經去三次啦….從新店開高速公路專程殺過去的喲!! ^0^