[食譜]-減肥火鍋餐

2009.01.04

食譜

高麗菜或大白菜　大量

綠色蔬菜　大量

嫰薑絲

瘦肉片

干貝粉、鹽巴少許

花枝

草蝦

黑木耳

海帶

作做：

煮一鍋水，水滾後，就像吃涮涮鍋一樣，邊吃邊涮，或把材料通通放下去。

這道湯的重點在於，有干貝粉的加持，加上大量高麗菜或大白菜及綠色蔬菜，其實就可以讓我們的肚子七分飽。

而黑木耳本身就是非常好的食材，含鐵量極高，所含膠質又多，可以吸附體內雜質並幫助排毒，又含磷脂類化合物，可以幫助延緩記憶力減退及老年癡呆的發生，豐富的纖維能促進胃腸蠕動，減少脂肪的吸收。反正吃它就對了。

海帶也是一種很棒的食材，海帶含有碘、鈣、鐵；維生素A、B、C、D和菸鹼酸等及18種氨基酸，由於海帶中所含的多種礦物和微量元素及維生素C的綜合作用下，可以使脂肪在人體內不會在心臟、血管、腸膜上累積又可降膽固醇。

另外，因為豬肉通常油脂都比海鮮高，所以買一部份的海鮮回來取代豬肉的份量。

如果可以，請儘量不要買火鍋料，若真的要吃，就儘量挑沒有包東西的魚丸、魚豆腐類的，千萬不要吃魚餃或包肉的福州丸，那就不叫減肥火鍋囉！

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