[好物]-找不到合適的鍋蓋?用我就對了

2010.08.17

食譜

有時候買鍋子沒有連鍋蓋一起買，就會發現家裡的沒有一個合用的鍋蓋。加了蓋子的東西，不旦可以加速食物煮熟的速度，像青菜或蛤蜊海鮮類也不易煮太老，但，如果真的急需要用時，那該怎麼辦呢？

我在costco買了一盒鋁萡紙，已經忘了多少錢了，重重的一盒比起任何超市買的小小捲都划算，都不知道用了幾年了，還是用不完。

平常，鋁萡紙我都拿來墊烤箱，有時在加熱食物時：比如說想吃熱的麵包或薯條，還會舖一塊在上面當小蓋子，這樣一來，中間能烤到熱但外面不會先焦掉，另外，我真的覺得現代女性不應該淪為刷烤盤的女傭吧？有這種好東西，何苦做的這麼累，舖一層永保烤盤亮晶晶，烤完捲一捲就丟進垃圾桶。

把鋁萡紙平舖在鍋子上當蓋子真的非常好用，各種尺寸的鍋都很適合，就算中秋節烤肉也不能沒有它，因為密封程度可以自己調整，如果完全密封，加熱的速度就會變的很快又有效率，相對的就省時省電。不過在打開這種自製的蓋子時要特別小心哦！要先用湯匙在邊邊掀開一角，讓裡面的熱氣先吐一口氣出來，再慢慢地全部拉開，才不會燙傷。