[宜蘭美食記]-玻璃屋-手做料理餐廳
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外觀造景花園，潺潺人造小溪，充份顯示出宜蘭的好山好水的氛圍。 中間這間玻璃屋就是餐廳所在之處，有二層樓，時常客滿 |
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玻璃屋無菜單餐廳 官網：http://www.glasshouse.com.tw/index.htm 地址：264宜蘭縣員山鄉隘界路154之6號 電話：03-922-9898 特色：無菜單料理，結合各國菜色，又融入台灣菜的精神，不像有些太過道地的外國菜，很多人反而吃不合 費用：以人頭計算，費用大致為每人$600/$800/$1000，不用服務費 黛比評價：＊＊＊＊＊ 本次消費：每人$1000，共八人 建議：假日請提早二個月前預約，平日不一定，最好還是提早幾天 用餐須知：禁帶外食.酒類.飲品。室內禁止寵物進入。只收現金。 |
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＊開胃菜＊ 宜蘭特產之一：蜜餞。 底下為化核梅，上面為無花果，撒上金萡，酸酸甜甜，味覺和貴氣都到位了！ |
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＊壽司＊ 白色的部份不是白米，應該是蘿蔔絲，綠色的部份不是小黃瓜，我猜是韮蔥， 方塊是烏魚子，上面是鮭魚卵，吃進嘴裡，一整個清爽多汁。 |
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＊冷盤＊ 接著這一盤實在太誇張，需要二個壯丁幫忙抬上桌。 造景有飄流木、有石塊、有花有草，參考一下真人比例吧，菜都比人還高了！ |
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＊冷盤＊ 光是這盤冷盤就會可以寫上半篇文章了:) 但大家還是看圖就好，筆墨難以形容這個景象，我們會情不自禁一直笑XD 有孔雀蛤、有蜜餞、蟹肉條、竹筍、烤大肚魚、鮑魚和五種?生魚片。 每一種都新鮮又好吃！我們每個人都又驚又喜，目瞪口呆。 |
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| ＊冷盤＊寄件者 2011/5/19 宜蘭玻璃屋 @Yilan, Taiwan |
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＊冷盤＊寄件者 2011/5/19 宜蘭玻璃屋 @Yilan, Taiwan |
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| ＊冷盤中的孔雀蛤＊-寄件者 2011/5/19 宜蘭玻璃屋 @Yilan, Taiwan |
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＊生蠔＊ 每顆生蠔大概有二指粗，上面放了一片生檸檬， 佐上青色和紅色的醬，據說充滿海味又新鮮，非常好吃！ |
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＊德國豬腳＊變身前 佐黃芥末醬和泰式甜辣醬。 |
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＊德國豬腳＊變身後 上完菜之後，服務生幫我們切塊，切的時候卡滋卡滋地響，可見皮很脆。 在德國吃過幾次德國豬腳後，我很擔心它太道地， 真正的德國豬腳太鹹、太酥，肉質很老，是配一打啤酒用的。 幸好，它是台式德國豬腳。 外皮酥脆，而瘦肉的部份還算軟嫰，而介於中間的脂肪區則ＱＱ的很好吃。 我只佐黃芥末醬，它有去油解膩的效果，我猜泰式酸甜醬，應該也是如此。 這一盤我們全部吃完，連骨頭都不放過（太驚人了，這在我們家從來沒發生過）
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＊盜汗雞＊ 相傳是諸葛孔明發明(你信嗎？我不信XD) 不是吃了會盜汗，是在蒸煮的過程中，利用特別的鍋子， 會冒出蒸氣滴入的方式來烹煮。 每隔十五～二十分鐘加水去蒸，共煮八個小時才完成這一鍋雞湯。 （你聽的懂嗎？我是聽不太懂，只知道很費時 但服務生真的很忙，也不好意思多問） |
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＊盜汗雞＊ 走養生烏骨雞湯路線，內容包括烏骨雞、茶樹菇、山藥、紅棗和枸杞。 我很愛吃茶樹菇，它煮出來的湯特別清新，不過這鍋湯沒有想像中驚艷， 我個人覺得加了紅棗後，破壞了它的清新。 |
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＊牛奶鍋＊ 烏骨雞湯喝不完，又來道牛奶鍋，我們都已經開始喊要打包了！ |
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＊牛奶鍋配料一＊ 這個牛奶鍋是分二個部份上桌的， 一是滿滿的牛奶鍋底，一是滿滿的菜盤， 服務生帶上手套後，幫我們把高麗菜啦、各類菇類啦，慢慢放進去鍋裡煮， 都快爆出來啦。 |
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＊牛奶鍋配料二＊ 而這邊還有螃蟹和竹蚶？反正份量多到嚇死人 這一鍋的湯頭棒到沒話說！ 不過最後的命運還是＂打包＂ |
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| ＊牛奶鍋配料＊寄件者 2011/5/19 宜蘭玻璃屋 @Yilan, Taiwan |
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＊楊桃手釀醋＊ 正在想需要一杯冷飲來清清腸胃和口中的味道時， 很適時地上了這杯醋。 後面是免費的茶。 |
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＊烤小龍蝦＊ 看看我媽媽和她媽媽（我外婆啦）的表情， 簡直如痴如醉。 不過大概是因為用鹽烤的方法，蝦肉有點老， 我覺得龍蝦若用烤的，大多會肉質較老， 不曉得是不是廚師怕沒煮熟，客人會吃壞肚子？ |
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＊干貝魚翅飯＊ 大致是這個名字，用蛋皮？把飯和料理包成一個福袋狀， 再放入高腳玻璃杯裡，法國料理味十足， 吃起來有點像海鮮燴飯， 食材高級、創意十足。 |
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| ＊干貝魚翅飯＊寄件者 2011/5/19 宜蘭玻璃屋 @Yilan, Taiwan |
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＊避風塘炒旭蟹＊ 炸的香噴噴的蟹再撒上大量的蒜頭酥，微微辣很吸引人， 我覺得旭蟹比螃蟹更吃的到肉，所以我還蠻喜歡的。 順便一提，左邊那朵金黃色的黃是用南瓜雕刻出來的。 |
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＊清蒸魚＊ 比照一下後面的人物，就知道它有多大隻了 一上菜我們又笑翻了 我問了二次都聽不懂這叫啥名字 這魚是紅肉的，吃起來充滿脂味，竟然很像在吃松板豬， 是有點誇張啦，但就不像白肉就是了。 最後還是打包！ |
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＊當季台灣水果＊ 終於來到水果囉！大大一盤，擺盤不會虎頭蛇尾，絲亳不遜色。 右下角是冷凍蕃茄，是用三種梅子下去醃製很久（三個月？） 然後利用這種冷凍的吃法，吃起來像在吃沾了梅粉的冰砂蕃茄， 梅子＋蕃茄，就是對味吶！ |
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＊甜點＊ 手工藍莓奶酪 有一點點Q，但不會Ｑ到像加了很多吉利丁那種Q度， 出乎意料的好吃，全部被我們掃光，一滴不剩 |
以上～報告完畢，謝謝收看(P.S.這家的菜是這幾年來我家老爸唯一不嫌棄的，可見很台灣XD）
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＊花園裡新鮮自栽的薄荷葉，剛剛才在我們餐桌上出現呢＊ |
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＊堆落在角落的南瓜，剛剛也出現在我們桌上＊ |
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＊餐廳的一角＊ |
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| 2011/5/19 宜蘭玻璃屋 @Yilan, Taiwan（點圖片看相簿） |
報告完畢，為了滿足我渴望被鼓勵及小小的虛榮心！喜歡的話請幫我推推吧！
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要到玻璃屋吃飯聽說要事先訂約
是生意太好嗎？
哇..不是很難預約嗎?
對啊.原本是要慶祝母親節的,結果一直約不到,我們提早了一個半月約的
生意真的很好,建議要提早二個月預約
太讚了！列為到宜蘭用餐的點。
記得預約哦!
我剛剛要進去投票，結果發現要有臉書的帳號才能投，那麼我是不是要去註冊臉書才行啊，妳又要去遊學了哦？
實在是好澎湃的菜色哦，比我在別人部落格上看到的都要感覺美味精彩又豐富，醬子一仟元實在太划算了，我今年要一定要吃到它!!
還有妳媽咪好年輕哦
好可惜妳在德國吃到的都是又鹹,肉質又老的豬腳，我姊去德國度蜜月時，柏林有一家很名的水煮豬腳(德國南方和北方料理豬腳的方法完全不同)，嫩又Ｑ，她到現在還懷念不已
我老公去德國出差時，客戶帶他去吃的豬腳是先炸後滷的，他說再也吃不到這麼香又入味又嫩的豬腳了(餐廳名片我還留著)，我們自己去自助時，德國東南方阿爾卑斯出區的豬腳又是另一種料理法，也是好吃到一個爆炸哦，想到這，我口水又要流下來了
好可惜我們那時沒認識，要不然介紹妳去那幾家吃，一定讓妳對德國豬腳肉質老的印象大大改觀，呵呵呵
大概是我們都在德南鬼混吧 : )
我一次是在科隆的百年老店 (魚的德南之旅那本書上介紹那家)
另一次還是二次是在慕尼黑吃的!不過我可以理解那是因為啤酒屋料理,為了賣酒才這麼鹹和乾,加上我猜我們台灣人口味好像淡一點,才會覺得鹹!我個人吃是很OK.因為我的美食忍耐範圍算是寛的啦~~~我會分清楚,是我不愛吃,不代表人家東西不道地
但我老爸就吃不來啦~ 火氣會很大~哈哈!
德國真的好大吶~博大精深!!不曉得會不會再去呢!不然我覺得我們吃東西的口味蠻接近的,我應該會喜歡你推薦的
一個人一千元真的超級超值的~看看我們每個人都目瞪口呆就知道!! 我們一直狂說.好划算吶~下次要再來之類的話!
如果投票真的很困難,就算了啦 : )希望不會太麻煩哦!
今年還沒去長途旅行.現在每天都在發夢XD…但..因為缺錢啦~哈哈~ lol 我們目前是缺大錢,不缺小錢 ORZ~ 所以我剛好看到那個25萬的產品,就想說不然加減試試看! 我有考慮明後年生小孩.孩子一生就被綁住了,我有點想再出去走走…
我媽咪哦!哎哎..身材比還我好.背影看像18歲XD 我出門都說是我妹
我外婆是快90歲了!!也很健壯!!
吃過，不優!
真的?好可惜呢!!
謝謝分享哦!!