彩虹蘿蔔糕｜埔里隱藏美食｜南投蘿蔔糕｜手工蘿蔔糕｜埔里美食~黛比遊記
媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕(建議事先預約 ) 相片
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在埔里，托了希爾拉民宿主人之福，她推薦很多在地美食，雖然我無法一一品嚐，但我選擇了最具特色的彩虹蘿蔔糕做為午餐。一開始被這麼美麗的蘿蔔糕給吸引，深入了解後更知道:食材用在地青農(鼓勵18-45歲從事農業生產以免台灣斷層)栽種的天然食材，蘿蔔糕的色彩來自於天然蔬果色粉製作而成。在來米再去研磨成粉做為糕體（非加工澱粉）本身糕體皆為全素。
自從我自己會做蘿蔔糕之後，真的知道我們一般吃的(尤其是早餐店裡的)蘿蔔糕裡面的原型食材”蘿蔔”少的可憐，甚至有可能是化學調出來的。我自己做的蘿蔔糕，放入了大量蘿蔔絲，蘿蔔絲在煮熟蒸熟之後，就會入口即化、香綿可口，飽含纖維，所以這種手工蘿蔔糕的升糖指數比較低，長期食用也很健康。
以前不懂，28歲就得了糖尿病，我覺得台灣太過便利發達之後，反而食物加了很多添加物；我自己現在比較重注食育(飲食教育)，雖然我自己是都市長大的，我的孩子也是，但我現在儘可能自己做菜。
在台灣的故事埔里蘿蔔糕
一家上了電視節目的彩色蘿蔔糕，用的全是天然的材質和色素，和滿滿的創意
店家 資訊
店名：媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕
營業時間： 電話或LINE 詢問
ʟɪɴᴇ ɪᴅ : https://line.me/ti/p/fA9uWKOxpF
電話：04 9290 2322
地址： 545南投縣埔里鎮新生路38號 (點我)
菜單： https://reurl.cc/eDAAVM
FB官網： 點我 平日只有老人在家，務必預約。沒有熱炒類。貼心建議:防蚊液要噴
導航請導「厚丞印刷」走隆生路過來，「厚丞印刷」斜對面一條巷子「崇德巷」進入即可抵達本店
如導航將您導向「新生路」的方向，請勿走，因「新生路」無法開車進入
蘿蔔糕食譜
分享一下我自己的蘿蔔糕黃金比例=> 蘿蔔絲5:粉1 。蘿蔔糕粉要用在來米粉。自己人要吃的~蘿蔔就要放好放滿~放到真材實料放到極限。
媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕評論
Google 評論人數雖然不多，卻有4.8星。其中評價不好的就是人手不足，上菜太慢…所以強烈建議要預約，再來就是這裡真的是深藏在三合院裡的家常美食，只有一位外公和假日才會回家幫忙的女兒(大廚和LINE小編都是她)，所以，要有到鄉下外婆家吃飯的心裡準備。如果一口氣客人太多或是要求較高，這種鄉下地方真的不適合。假日強烈建議避開用餐高峰期。
媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕菜單 (建議事先預約 )
彩虹蘿蔔糕的顏色來自於:
紅蘿蔔
南瓜
蝶豆花
紫地瓜 
白蘿蔔會出現什麼顏色，每週隨機
無防腐劑無化合物無化學成分
使用碳火蒸製8小時(這個部份我個人覺得吃起來跟我用大同電鍋蒸40分鐘沒什麼差異~哈!!但是我想這是一個特色!!)
彩虹蘿蔔糕菜單:https://reurl.cc/eDAAVM
菜單裡的菜色真是五彩繽紛，在這裡蘿蔔糕加蛋是你點一盤蘿蔔糕，蛋的話是另外一盤，而且蛋的菜色居然有10種，彩虹蘿蔔糕的小編~你是多愛吃蛋啊!!(笑)
當時我是非假日過去，我前一週已經先預定了一些彩虹蘿蔔糕，也在前一晚用塑膠袋做了幾個冰塊袋，放入保冷袋裡，準備晚上提回台北。到了三合院，因為沒看到人~還在門口打了電話。
外公住在裡面，因為我們的到來，專程為我們開火煮飯。早餐我們10:50才用完，午餐我們只點了酥炸黃金蘿蔔糕和半半菇菇(一半埔里香菇、一半蘿蔔糕)，總共才$190的東西，(忘了有沒有點飲料)，讓我實在有點過意不去。
我真的超級想吃”炒炒鬧鬧系列”，這才是特色中的特色啊!!可惜當天只有外公在。
之前有看到媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕的小編分享過，有網紅過去點了一堆東西，然後只吃一點點就全部扔掉，這種糟蹋食物的行為也很讓人傷心。後來吃不完，我打包走了!!外公還提醒我要撒點胡椒鹽。幸虧我打包了，在後來我開了將近三個小時的車回台北，車上的人都睡死了，我一個人又孤寂又餓的開車，趁塞車時嗑著蘿蔔糕，這一盒打包的蘿蔔糕成了我最好的慰藉。甚至有點後悔沒多點一份外帶。
彩虹蘿蔔糕蘿蔔糕口感
酥炸黃金蘿蔔糕-蘿蔔糕本身沒有調味，不像我自己做的已經調味過了，所以必需要沾醬或是撒上胡椒鹽。裹了酥脆的麵衣，外酥內軟，入口即代，代表蘿蔔的比例很高。雖然很多種顏色，紅麴、紅蘿蔔、南瓜、菠菜、蝶豆花紫、地瓜、黑芝麻…但吃起來都沒有特別的氣味，因為我很怕有特殊的味道，小孩不賞臉啊!!
半半菇菇蘿蔔糕-埔里鮮香菇真的很好吃~以前逛夜市最吃喜歡吃炸綜合菇了!!
強烈推薦一定要試試三種口味的沾醬:甜辣醬、蒜蓉醬、辣個阿北辣椒醬，每一種醬都很好吃~而且醬是從冰箱拿出來的!!表示防腐劑不高XD~哈!!其實我很怕黑白切麵店那種桌上一罐萬年辣椒醬…那是要放多少防腐劑才不會壞啊!!
在院子裡，孩子們走來走去追著貓咪，雖然我真的離不開都市生活，但偶而來到這個小院子，心情整個放鬆了下來。外公在上完餐之後，來下來陪我們聊天，他說他也是台北人，唸金華國小(如果我說錯，請務必更正我)，天南地北的聊，還拿出政府給的蘿蔔糕認證給我看，我提到我自己也會做蘿蔔糕，他很認真告訴我應該要用米磨成粉，才能杜絕加工澱粉的問題(外公~恕我辦不到啊)
小小的院子、天氣有點熱~貓咪隨處散步，穿插著幾聲我罵小孩的聲音~(沒辦法~連吃飯都不正經~嘆!!媽難為)，外公應該也是學識淵博的人，只是他在這裡找到了中心的一畝田。
我不會說這個地方多好，事實上它真的很簡陋，(除了蘿蔔糕本身很華麗~哈!!)，但是如果你沒有吃過真正天然的蘿蔔糕~可以來試試。這種職人精神真的難得。
如果你很勤快~可以跟著我的食譜一起做。其實做蘿蔔糕有點辛苦~哈!!
宅配請LINE彩虹蘿蔔糕小編
ʟɪɴᴇ ɪᴅ : https://line.me/ti/p/fA9uWKOxpF
媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕相片
當天我們戰鬥力真的很低，而且蘿蔔糕很大一盤，我問外公點二盤夠不夠吃，他說夠了，阻止我繼續點下去。能拍的照片有限，只好跟小編要了一些照片，請大家視吃。
看看下面的菜單~我也真配服媱到外婆橋的小編兼大廚了!!一道道秀色可餐~真的迷死人了~我一道都想吃啊!!!!
辣辣泡菜蘿蔔糕
櫻花蝦蝦蘿蔔糕
客家風味彩虹蘿蔔糕湯
重磅XOXO彩虹蘿蔔糕
辣辣宮保彩虹蘿蔔糕
半半菇菇彩虹蘿蔔糕
酥炸黃金彩虹蘿蔔糕
鹹香金沙彩虹蘿蔔糕
酥炸塔塔彩虹蘿蔔糕
半菇塔塔彩虹蘿蔔糕
如果要宅配蘿蔔糕或是像我一樣預約後過去取貨(要自備保冷袋和冰塊哦!!)，畢竟完全沒有防腐劑蘿蔔糕放車上開長途是很有可能變質的!!
蘿蔔糕英文
真的很好奇蘿蔔糕的英文怎麼說，Google一下找到答案。
白蘿蔔叫white radish，所以蘿蔔糕就是radish cake
白蘿蔔又稱菜頭，在年菜裡象徵「好彩頭」（good fortune）
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