熱浪島南洋蔬食茶堂|異國美食|南洋美食|南洋料理|令人驚艷的素食美味~黛比遊記

熱浪島南洋蔬食茶堂~與香料的美妙約會!!素食也能很美味~黛比遊記

閒話家常-南洋料理

你喜歡南洋料理嗎?你知道的南洋料理有哪些?新加坡肉骨茶、海南雞飯、馬來西亞的白咖哩拉麵叻沙麵、南洋風味咖哩飯、泰式冬陰功麵、檳城黑麵、廣東意麵、薑黃飯、沙嗲、蝦餅、印度抓餅(?)、摩摩渣渣、泰式奶茶…
#南洋美食 #與香料的美妙約會 #素食 #熱浪島南洋蔬食茶堂 #異國美食 #南洋料理

遙想當年,對於南洋料理最大的美妙相遇,就在我第二次去新加坡!為什麼是第二次?因為第一次跟團,除了魚尾獅外什麼都不記得了。第二次是自助旅行,吃了好多好多當地有名的美食,從此也開啟了人生南洋香料料理的味蕾。

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熱浪島南洋料理

新店裕隆城開幕啦!從南部紅到北部的熱浪島南洋蔬食茶堂也在這裡駐點啦。剛好看到廠商在找試吃邀約,於是吃貨就往向衝啦~~~!!

位於6樓,這個樓層在裕隆城試營運時,我還沒爬上來過~呼~裕隆城真的蠻大的,每個樓層都走遍一圈的話,也是會腿酸的。

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初見熱浪島真的有那種到馬來西亞的感覺,跟裕隆城各家裝潢百花齊放的餐廳比起來,它真的蠻簡約的,尤其是白色燈光,我以為我是在路邊的餐廳,而不是在大型 shopping mall裡。

看過熱浪島的理念之後,知道他們秉持著環保的精神,不做過多的裝潢、裝飾,那就可以理解。

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可以掃QR code點餐,點完餐再去櫃台先結帳。大概是剛開幕,服務人員就算非常的客氣,但整個流程還是有點不夠流暢,但,沒關係,再練個幾天遲早會流暢的

熱浪島菜單

吃過之後,覺得實在太神奇(等等會揭曉哪裡神奇),回家很認真的研究了一下菜單,也在這裡分享給大家。資料來源:官網 。雖然用的是東南亞的香料,但這些香料卻是取自熱情的中台灣。是的,老闆為了理想抱負,決定自己種植,以取得最好最新鮮的食材來提供給我們,不旦滿足饕客們的嘴,也達到節能減碳的效果,還能促進台灣經濟-^.^-一舉數得。

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必需要說,第一次到熱浪島我光是看菜單就看了好久,因為很多很新奇的玩意我沒吃過,再來,南洋料理涵蓋的範圍也很廣闊,有選擇障礙的吃貨,恨不得自己有四個胃八張嘴。每家分店的菜色略有不同。

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南洋咖哩排燒飯

這是菜單上最耀眼的那顆星!!我也不知道為什麼,看到那一大~~塊肉,就忍不住一直吞口水。這一道是以套餐供應,會附三疊小菜和一個湯、飲料。

先說小菜,一道現炒綠色鮮蔬,一道綜合菇,另一道是生菜。三道都很好吃,現炒清菜不輸大餐廳,鮮綠脆口,生菜的部份不是西式沙拉醬,而是淋醬油膏,沒想到挺搭的,下次我自己也來試試。這裡面我最喜歡綜合菇,味道做的特別好。

神奇的部份來了~~那一大~~塊肉,居然不是肉~不是肉~不是肉~

是的~熱浪島南洋蔬食茶堂,它的賣點就是都是蔬食,也算是素食餐廳。但是,這個炸(偽)肉吃起來真的很不錯,完全顛覆了素食肉的味道,可以說是最不像素肉的肉了。若不是(偽)肉為了口感沒有做到那麼厚,我會覺得自己是在吃日本料理的咖哩炸豬排。

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叻沙麵套餐

叻沙英文為Laksa。如果你有在好市多吃過那個香氣濃郁的新加坡叻沙,那你肯定不要錯過熱浪島的叻沙麵,用薑黃、香茅、南薑、與咖哩爆香後,加入濃郁椰漿和蔬菜風味的高湯,香氣十足會讓您一口接一口不停的喝湯。裡面的麵條讓我非常驚訝,因為它非常的Q彈好吃~這麼一大碗,我很認真地把麵條撈起來吃光光。另外裡面藏有口感脆脆QQ類似丸子的東西,吃起來有魚豆腐的味道,我也喜歡。建議吃不完的話,可以把湯打包回家,第二天可以燙點食材,再泡入湯內。

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檳城黑麵

馬來西亞的檳城,有許多當年從褔建過去的華人,於是就有這道鍋氣十足的炒麵。放了大量的蔬菜和香料,還會附上一小顆金桔和些許生辣椒,金桔汁可以爽口解膩,生辣椒不用說,東南亞菜吃辣必備。

麵條和叻沙麵同一款,所以Q勁十足~~加上濃厚的醬油,於是麵體顏色黝黑,帶點焦香尾韻,讓我一口接一口接試吃別人盤裡的XD。這是大人的口味,我必需說這種口味小孩的接受度可能不大。

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沙嗲

英文為Satay,沙嗲是一種嚐過之後就會令人難忘的食物。花生、孜然、香茅和其他香料交織出濃郁的沙嗲醬,微辣中帶點花生顆粒~每次都會讓我聯想起以前士林夜士大轉彎處那家貴死人又好人的烤玉(不知道現在還在不在)。沙嗲可以是豬肉(看宗教)也可以是雞或牛,熱浪島的沙嗲如果我不告訴你,你應該不知道它是黃豆做成的,怎麼吃都像雞肉~~~仿雞丁中間穿差小黃瓜塊,在重口味之餘又多了一些清爽。我也是一口接一口…

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印度抓餅

不知道為什麼又默默點了印度抓餅?!連同抓餅一起來的是一碗咖哩醬,口味和前面的南洋咖哩排燒飯相同。最後,我們打包了咖哩醬回家。因為餅都被小孩吃掉了。

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QQ七葉奶

看照片後我們這桌點了二杯,珍珠、椰果、蒟蒻蠻吸引人的,喝起來像芋頭牛奶又不太像,珍珠跟我們一般台灣的不太一樣,不過因為環保店長不提供吸管,附上的攪拌匙又太小,要舀起這些滑溜溜的珍珠、蒟蒻有點因難 ~><~

不知是不是我們點太多菜吃太飽,這道也是很有飽足感的飲料就被我們打包回家了!!下次應該來點七葉茶、海鹽紅茶或是海鹽七葉茶,應該可以平衡一下這些醬汁濃郁的食物帶來的厚重感。

海南咖啡

白咖啡與紅茶調合,會比純咖啡來的清香一點,但是跟香港的鴛鴦奶茶又不太一樣。這裡的咖啡比較溫和,不苦不澀,雖然我點的是無糖的,但裡面的甜味應該是跟著奶精一起的。白咖啡一直是馬來西亞的知道特產,平時在台灣不算容易吃到,可以試試。

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摩摩喳喳

這個應該大家都認識了,不過,吃起來跟QQ七葉奶很像…所以,就是一整個飽的概念。

七葉蘭奶酪

芋頭奶酪(?)的概念,但是又比芋頭清爽一點點。

其他飲料

這裡真的有很多神奇的飲料,很多東南亞的特色,像是

SASAYA七葉奶:七葉蘭+SASAYA椰漿 (這道我應該會喜歡)

熱浪咖啡:用白咖啡和馬來西亞Milo美祿調,口感濃厚(咖啡加巧克力的意思,其實我個人覺得挺重口的)

泰式奶茶(不用說,肯定好喝)

恐龍奶茶 (美祿奶茶)

酷斯拉美祿(Milo+冰淇淋)

白恐龍(Milo+牛奶)

恐龍系列應該是孩子們的心目中的天堂吧

下次我想試試SASAYA七葉奶、海鹽七葉茶。

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隔夜的叻沙湯汁,加點水,加點料,又是一份靚湯!!

後續

咖哩醬被我帶回來後,其實只要熱一碗白飯就變成咖哩飯了。如果嫌太單調,用氣炸鍋炸個雞塊,沾醬配飯,也是很簡單又好吃。

叻沙麵的湯汁回來後,我加水再加入一些菇類、西洋芹和切小塊的雞肉煮一煮,當早餐,在秋天微涼又下雨的早晨,吃完又暖又健康,低醣美食。

結論

熱浪島南洋蔬食的菜色真心讓人驚喜,香料火侯口味都很道地但又好吃(重點)。雖然是素食,但餐廳生意不錯,放眼望去居然有八分滿。以一家素食餐來說,平日、中午、位於百貨公司,有這樣的成續已經很厲害。我偷偷瞄隔壁幾桌的人吃什麼,很多人都點鍋物:

泰式酸辣火鍋、藥膳猴頭菇火鍋、咖哩叻沙火鍋、青檸香茅火鍋…沒想到台灣人愛吃小火鍋,連南洋口味的火鍋也很愛。我也想挑戰海南雞飯耶!!不知道吃起來是什麼味道。

另外也看到一些師兄師姐過來用餐,可見熱浪島的菜色應該是台灣素菜一大突破和亮點。

這裡的料理用了大量蔬菜、天然香料和豆類蛋白質,不旦營養又好吃~難怪會一路從南台灣紅到北台灣。

雖然我自己是無肉不歡的物種,但是熱浪島的蔬食讓人並不排斥甚至會喜歡上,因為我很怕那種很假加工素肉、素魚之類的,加上用大量的天然香料、蔬食、豆類製做出來的食物,不旦不會增加身體負擔,甚至可以減許多少健康上的問題,尤其是懷念東南亞料理美食的遊子、旅人,熱浪島平價又多元是最佳的選擇。

影片欣賞

熱浪島分店資料

#熱浪島南洋蔬食(裕隆城店)

電話:02-86653366

地址:新北市新店區中興路三段70號

#熱浪島中壢

電話:03-4909995

地址:桃園市中壢區中央路216巷86弄58-1號

#熱浪島員林

電話:04-8297788

地址:彰化縣埔心鄉員林大道七段157號

#熱浪島竹北

電話:03-5588319

地址:新竹縣竹北市光明一路422號1F

#熱浪島斗六

電話:05-5339355

地址:雲林縣斗六市中山路414號

#熱浪島台中(直營旗艦店)

電話:04-23801133

地址:台中市向上路三段536號

#熱浪島高雄

電話:07-3106232

地址:高雄市三民區鼎力路29號

#熱浪島西螺休息站

地址:雲林縣西螺鎮2號(國道一北上 西螺休息站)

地址:雲林縣西螺鎮1號(國道一南下 西螺休息站)

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