[食譜]-馬鈴薯泥基本款~超好吃

2010.01.30

食譜

材料：

馬鈴薯1顆
奶油2小片
鮮奶1/2碗
鹽少許

作法：

1 把馬鈴薯切塊，大概可以切成十二塊，丟到滾水裡煮大約十分鐘，煮到用筷子可以輕易插下去。

2 撈起馬鈴薯，放到一個碗公裡或是小鍋裡，趁熱放入二片小小的奶油，再倒入1／2碗的鮮奶。

3 用飯匙慢慢壓、拌、攪，一邊拌一邊用手捏著鹽，慢慢撒上去，以免鹽整坨，不好拌開。

4 攪到變成泥，就可以囉！試吃看看，不夠鹹再撒鹽。

黛比碎碎唸：本道食譜是我家老爺親自下廚哦！實在太難得了，認識十年了吧，沒煮幾次 lol，請拍拍手鼓勵鼓勵。如果說米飯是中餐的主食的話，那馬鈴薯就相當於西餐的米飯了，馬鈴薯是每天必備的家常菜，上面的做法只有1234，很簡單吧。

在這裡我把馬鈴薯切的不算大塊，大致就是3-4公分方塊吧，因為這樣比較快煮，8-10分鐘就軟了，再來，大部份的食譜，會建議一半奶油一半牛奶的比例，但我們可是歸類於瘦身食譜類，所以，奶油請用刀子切薄薄二片就好，有多薄，就0.1～0.3吧，意思到了就好XD。

鮮奶加多一點會比較溼，看個人喜歡，鹽的部份則是看今天要怎麼吃來決定，像我今天是撒上一點點的三島香鬆這類東西，那我會直接調到夠鹹，適合直接吃，但如果是要配紅酒燉肉的醬汁的話，鹹記得不要放太多哦。剛調味時，不好吃，不要擔心，應該只是鹽不夠而已。

另外小小米桶的寫食廚房有進階版的，大家可以去看看哦。

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